材料清單（4斤裝密封罐）

1. 巴戟天干品80克（選筷子粗細(xì)有根須的）

2. 枸杞子120克（暗紅色大果，免洗款更耐泡）

3. 去核紅棗100克（新疆灰棗剪半，烤箱100℃烤8分鐘）

操作步驟

1?? 清洗處理

? 巴戟天用牙刷輕刷縫隙，剪成食指長(zhǎng)短晾半日

? 枸杞入保鮮盒鋪紙巾吸水，挑出梗和碎粒

? 紅棗肉擺蒸架底層，上汽后蒸3分鐘增甜

2?? 裝罐技巧

· 玻璃瓶準(zhǔn)醫(yī)用酒精噴內(nèi)壁，自然晾干

· 底層鋪巴戟天條壓實(shí)，中層撒枸杞晃勻

· 紅棗肉填滿頂部空隙（留兩指空間防脹罐）

3?? 泡酒貯藏

? 倒入50度純高粱酒淹過(guò)所有材料

? 瓶口蓋保鮮膜再擰蓋，存工具柜陰涼層

? 每隔周末開(kāi)蓋換氣10秒（聽(tīng)到“哧”聲即停）

??避坑指南

1. 紅棗必須去核，帶核久泡會(huì)發(fā)苦

2. 泡足45天過(guò)濾裝小瓶，酒色轉(zhuǎn)琥珀色最佳

3. 每日飲量不超小酒杯，配鹽水毛豆更對(duì)味

4. 喝完的藥渣可曬干燉湯，但不得二次泡酒

場(chǎng)景看點(diǎn)

汽修廠王哥的泡酒罐藏在工具車底層

每晚擦扳手時(shí)抿一口，和徒弟就著醬牛肉嘮車

“巴戟天要選柴火棍樣的，枸杞不黏手才正經(jīng)！”

隔壁輪胎店老李用兩包黃鶴樓換配方，王哥指著罐子：“得拿你媳婦腌的糖蒜來(lái)?yè)Q！”

（溫馨提示：泡酒屬傳統(tǒng)飲食文化分享，無(wú)特殊用途）