6月6日，『尋曲覓音·問鼎夜郎』夜郎古第263輪古法制曲暨夜郎舞劇首演，在茅臺(tái)鎮(zhèn)榮昌壩村夜郎酒谷舉行。

貴州省白酒企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁遠(yuǎn)懷，應(yīng)邀出席并在『曲承古韻·智啟新章』價(jià)值論壇上做主題分享。

以下系丁遠(yuǎn)懷在論壇上的即興演講。

文稿未經(jīng)本人審定。標(biāo)題為編者所加。

要和這種『日鼓鼓』的人做生意！

——在『曲承古韻·智啟新章』價(jià)值論壇上的主題分享

貴州省白酒企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)　丁遠(yuǎn)懷

像我和黃平理事長(zhǎng)（編者注：貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)），還有余方強(qiáng)（編者注：夜郎古酒董事長(zhǎng)），我們都已經(jīng)從業(yè)40年了。

80年代，我們就進(jìn)入了酒行業(yè)。1985年，那個(gè)時(shí)候我就跟黃平理事長(zhǎng)認(rèn)識(shí)。

從那個(gè)時(shí)候起，他一直在科研機(jī)構(gòu)——貴州省輕工科研所工作。我先跟他老師丁勻成熟悉。丁勻成先生，是他的老師，也是我的老師。

我和方強(qiáng)，我們也都從業(yè)40年了。他十二三歲的時(shí)候，不懂好好地讀書，就和他哥余方開一起烤酒。

釀酒、制曲，后來品酒、勾調(diào)，他是我們這個(gè)行業(yè)和產(chǎn)區(qū)，本土的人里面，大家公認(rèn)的『有功夫』的少數(shù)幾個(gè)人之一。

再有功夫，基礎(chǔ)的東西不好，是沒有用的?；A(chǔ)的東西好，再用功夫勾調(diào)，就能做得更好。

前20年，方強(qiáng)主要是生產(chǎn)、釀造、勾調(diào)，后20年，開始從事經(jīng)營(yíng)、管理，一直到今天。

回想起來，我們這些人，趕上一個(gè)好時(shí)代。我一開始做酒，就當(dāng)廠長(zhǎng)。這40年來，我們都沒有離開過這個(gè)行業(yè)。

在仁懷、在貴州這個(gè)行業(yè)里面，自認(rèn)為是知道的事情比較多，經(jīng)歷的事情比較多的人。

為什么？實(shí)際上，我也是30年工齡退休的。我知道體制內(nèi)，主要是國(guó)有企業(yè)，也知道體制外，貴州大大小小的酒廠，這些年是怎么走過來的，哪家企業(yè)是怎么垮的。

這40年來，我跟方強(qiáng)后20年交流多一些。我問他，今天來參加活動(dòng)嘉賓主要是來自哪里？他說是全國(guó)各地的一些對(duì)酒感興趣、有想法的經(jīng)銷商。

不是傳統(tǒng)經(jīng)銷商，舉個(gè)手我看一看？也有十來個(gè)。

目前行業(yè)的形勢(shì)，不用我過多地說?，F(xiàn)在，并不是白酒一個(gè)行業(yè)的問題。

各個(gè)行業(yè)，共同構(gòu)成了我們的整個(gè)經(jīng)濟(jì)。

我們要相信一點(diǎn)，中國(guó)白酒不管到哪一天，都是有需求的。只是，需求會(huì)有不同的選擇。

我剛認(rèn)識(shí)黃平理事長(zhǎng)的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候，我們對(duì)質(zhì)量的要求沒這么高。

只要53度，就是酒。沒辦法，缺酒喝呀。

后來才慢慢講究喝多少年的，醬香的，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，什么品牌的……

產(chǎn)品和企業(yè)的創(chuàng)始人，實(shí)際上是有他的風(fēng)格的。所以，有人說釣魚臺(tái)酒是老丁的味道，我說我的味道是什么味道？夜郎古也是一樣。

40年來，還堅(jiān)持在這個(gè)行業(yè)里的人，是不多的。

慢慢地，我曉得了余方強(qiáng)的一些想法。有一次我跟他在一起，他手下的給他打電話，說誰要一批酒，量很大。

他說，這個(gè)怎么做得出來？他在說，我在聽。當(dāng)我們的發(fā)展到一定的時(shí)候，我們肯定有所區(qū)分、有所舍棄。

方強(qiáng)，他對(duì)市場(chǎng)有敬畏，對(duì)消費(fèi)者有敬畏！

當(dāng)然，也有人到現(xiàn)在，也還是只要你給錢，我就賣酒給你。未來恐怕也是這樣，價(jià)格、質(zhì)量，沒有最低，只有更低。

其實(shí)，無論是自己經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，還是自己打造的公司，或者你個(gè)人，都應(yīng)該成為你所在的地方、可影響的范圍的品牌。

要形成這樣的品牌，就一定要得到大家的認(rèn)同和尊重。要得到大家的認(rèn)同和尊重，我們一定要用心做好自己應(yīng)該做的事情。

那種簡(jiǎn)單地、快速地、粗暴地賺錢的時(shí)代，已經(jīng)過去了。

有人說，未來是好人賺錢的時(shí)代。我說，未來是用心的人才能賺錢。

有一次，我去參加一個(gè)活動(dòng)。有人說，我們生產(chǎn)的酒和哪個(gè)一樣的。我說，應(yīng)該是你們生產(chǎn)和哪個(gè)一樣的酒。

實(shí)際上，釣魚臺(tái)也做不出和方強(qiáng)和夜郎古一樣的酒、一樣風(fēng)格的東西。

在這個(gè)行業(yè)里，每家酒廠都有他自己的風(fēng)格。但是，這個(gè)風(fēng)格是『和而不同』的。

『和』，就是我們都在茅臺(tái)鎮(zhèn)，都按傳統(tǒng)工藝來生產(chǎn)、貯存和勾調(diào)。

『不同』呢？釣魚臺(tái)酒業(yè)，我是創(chuàng)始人，夜郎古酒，余方強(qiáng)是創(chuàng)始人。

夜郎古酒『拐棗入曲』，實(shí)際上它是會(huì)增加成本的。但形成夜郎古酒獨(dú)特的風(fēng)格，喜歡的人多了，它就是品牌。

拐棗，也叫枸醬。這個(gè)東西，比較具象。我們小的時(shí)候沒有東西吃，碰到拐棗，就像吃水果一樣。

拐棗還沒完全成熟的時(shí)候，它有一點(diǎn)澀味。拐棗入曲，是他們家、是余派一直以來的選擇和堅(jiān)守。

可能也還有其他的一些廠家，也在這么做。但是，他可能沒有備案登記，也沒有公開地宣傳，所以我不知道。

這件事情，對(duì)形成夜郎古酒自己的產(chǎn)品風(fēng)格，這是很重要的。時(shí)間長(zhǎng)了，這種風(fēng)格，就可能會(huì)成為某一個(gè)群體里面更被喜歡的產(chǎn)品。

什么是品牌？知道的人多，喜歡的人多，購買的人多，是品牌的前提。

包括一些看起來低端的東西、價(jià)格低一些的產(chǎn)品，它也是品牌。

黃平理事長(zhǎng)剛才談到，中國(guó)這幾十年不容易，我們幾十年走完了歐美上百年才走完的路。

中國(guó)人揚(yáng)眉吐氣，穿的也好，吃的也好，到處鶯歌燕舞，比全世界多數(shù)國(guó)家、地區(qū)都安全、都快樂、都有保障，這是國(guó)家?guī)淼母ｌ怼?/span>

如果你在那些戰(zhàn)爭(zhēng)的國(guó)家，天上掉下來什么？什么時(shí)候掉下來，說不清楚。

所以，我經(jīng)常說我們要感恩生活、感恩這個(gè)時(shí)代和這個(gè)國(guó)度。

盡管我們可能遇到了一些困難，但是，我們比少數(shù)人過得差，比多數(shù)人過得好。

上次商會(huì)開年會(huì)的時(shí)候，我也說現(xiàn)在的貴州白酒，比過去正常的、差的時(shí)候，要好得多，我們只是比過去某個(gè)階段最好的時(shí)候，要差一些而已。

當(dāng)然，大家也不要指望說，這個(gè)周期過了，明年就怎么樣，那是不可能的。

現(xiàn)在也好，以后也好，一定是有品牌價(jià)值的、品牌定位清晰的、品質(zhì)有保障有個(gè)性的、有長(zhǎng)期主義和工匠精神堅(jiān)守的，才有可能會(huì)慢慢地越來越好。

在這個(gè)時(shí)候，這句話不是忽悠人的，選擇很重要。

年輕人就業(yè)，我來這個(gè)地方一個(gè)月能掙多少錢？我起碼要吃飯、要養(yǎng)孩子。其次，我來這個(gè)地方，能不能得到成長(zhǎng)，得到鍛煉。第三，這個(gè)企業(yè)能辦多久？

這些，也是我們要選擇的。那么，醬酒這些年關(guān)注度很高，仁懷這個(gè)地方，因醬酒而興，仁懷人也是因酒而富。我們要把醬酒這個(gè)品類、這個(gè)產(chǎn)業(yè)維護(hù)好。

怎么能夠做到維護(hù)好？先把自己做好，才能把醬香酒、把仁懷產(chǎn)區(qū)維護(hù)好。

不管是傳統(tǒng)的酒商，還是跨界的朋友，你要選擇，就要選擇能夠長(zhǎng)期的、用心地做品牌的人和企業(yè)。

品牌是做出來的，一定不是生出來的。

如果你是一個(gè)比較響應(yīng)的品牌，帶有什么特點(diǎn)的品牌，你沒有品質(zhì)保障和堅(jiān)持，大家不了解，可能會(huì)短暫地某一次喜歡你，和你擁抱，但終究是靠不住的，不會(huì)長(zhǎng)久的。

我們要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，太難了。你要做的工作，很多。

但是，你要被他否定，太簡(jiǎn)單了。你做過一件什么事情，他否定了以后，回過頭來，你要請(qǐng)求他原諒，消費(fèi)者沒有耐心和你扯那些東西了，他可以選擇的東西太多了。

當(dāng)年，40年前，瓶子上貼個(gè)標(biāo)簽，里面是什么東西都不重要。那個(gè)時(shí)候，物資匱乏，你拿錢買不到東西，今天，只要誰有錢，什么東西他都買到。

現(xiàn)在，你需要回答：為什么要買你的東西？怎么買到你的東西？

所以，我們要做好品質(zhì)和服務(wù)，要用心，才有未來。

夜郎文化，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，夜郎醬香，承前啟后，初心不忘。夜郎古酒，工匠精神，四海飄香！

因?yàn)?，在余方?qiáng)的骨子里面，他有這樣一種精神。

有一種說法，說我們貴州人的個(gè)性，都是『日鼓鼓』的。就是說，他一根筋，他不容易拐彎。

我們做產(chǎn)品，特別是做傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，特別是影響到健康的產(chǎn)品，就是要和這種『日鼓鼓』的人打交道。

在這個(gè)地區(qū)、在這個(gè)行業(yè)，我們還是有一點(diǎn)江湖地位的。我們不要臺(tái)上一套，臺(tái)下一套。你一下來，人家就會(huì)罵你，王八蛋！

我們要經(jīng)得起發(fā)展的考驗(yàn)、經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，我們才有未來。

仁懷產(chǎn)區(qū)的醬酒那么多，你為什么選擇夜郎古酒？

有的時(shí)候，選擇真的比努力重要。選擇不對(duì)，努力就是浪費(fèi)！