《本草綱目》記載扁鵲三豆飲由綠豆、赤小豆、黑豆、甘草節(jié)組成，治瘡毒初起，又治“天行痘疹，預(yù)服此飲，疏解熱毒，縱出亦少”。故歷代醫(yī)家多將此方用治痘疹、瘡毒之癥。

清代的彭子益的《圓運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》里，他把赤小豆去掉，改成了黃豆，用來(lái)治療溫病發(fā)熱。

人體內(nèi)自有藥房，還有一個(gè)是廚房。用好三豆飲，疾病少一半。

烏梅三豆飲

烏梅三豆飲是專治溫病的兩個(gè)古方“烏梅白糖湯”和“扁鵲三豆飲”的合方。烏梅三豆飲的主要功效是清和斂虛火。

烏梅為主藥，味道酸略澀，最能收斂浮在上面、散在外面的虛熱；

黑豆善補(bǔ)腎水，水足了，火才能降到水里去；

黃豆養(yǎng)脾胃氣津，可用于潤(rùn)胃中燥熱，補(bǔ)中氣不足，脾胃屬于土，土厚實(shí)了，才能將火蓋住，這就是中醫(yī)里講的“厚土伏火”理論；

綠豆清熱利尿，這個(gè)大家在生活里都知道，很好理解，無(wú)非是導(dǎo)熱下行從尿中排除，也就是中醫(yī)里講的給邪以出路；

最后，加點(diǎn)兒冰糖的意思，除了讓口感更好，更重要的是，冰糖本就甘甜養(yǎng)脾肺，可以預(yù)防虛熱灼傷脾肺的津液。

此方有清熱、補(bǔ)中、生津、降虛熱的功效，對(duì)身體虛火過(guò)旺，出現(xiàn)皮膚瘙癢、出疹、口唇嘴角潰爛、脫皮、唇舌疼痛、口周濕疹等虛火濕熱上炎者，以及尿頻、腰膝酸軟等中氣與腎氣不足者，有食養(yǎng)作用。

而三豆飲中豆的配伍可根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，各豆的功效如下：

(1)黑豆：性味甘、平，入肝、腎二經(jīng)，功能活血，利水，祛風(fēng)，解毒。本品尚有潤(rùn)腎燥而止盜汗，補(bǔ)腎虛而止遺尿之功。

(2)綠豆：性味甘、平，入心、胃二經(jīng)，功能清熱解毒，消暑，利水?！端幮匀纸?jīng)》謂本品“通行十二經(jīng)”“解一切藥草、牛、馬、金石消毒'。

(3)黃豆：性味甘、平，入脾、胃、大腸經(jīng)。功能健脾益氣、潤(rùn)燥消水、清熱解毒。

(4)白扁豆：性味甘、微溫，入肺、脾二經(jīng)，功能健脾養(yǎng)胃，消暑除濕，補(bǔ)陰而不滋膩，化濕而不燥烈，為緩和滋養(yǎng)之品。

(5)赤小豆：又名赤豆、紅飯豆。本品性味甘、酸、平，入心、小腸二經(jīng)。功能利水除濕，止癢，和血排膿，消腫解毒，古人有“久食瘦人”之說(shuō)。

(6)烏梅：性味酸、澀、平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。斂肺，澀腸，生津?！侗静菥V目》謂烏梅除熱、安心，治肺癆、消酒毒、安神得睡。

三豆飲加減方

在使用三豆飲時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配伍加減，具體加減法如下：

舌淡惡寒需解表者，加生姜、蔥白等；

舌尖紅有熱者，加綠豆，百合，可適當(dāng)加薄荷、蒲公英等；

舌苔偏白者，加白扁豆或茯苓或炒薏仁；

舌苔白潤(rùn)水滑寒濕重者，加花椒、生姜，有寒痰者可加陳皮、香櫞、洋蔥等；

舌苔略黃者，加生薏仁；

舌苔略干者，加黑豆，百合，或養(yǎng)陰的食材；

舌苔偏膩者，加綠豆、白扁豆，有痰者可加白蘿卜，海帶，魚腥草等；

舌苔黃厚或厚膩，咽痛、大便不暢者，可加綠豆、白蘿卜、百合、還源粉，也可直接煮還源粉。

附相關(guān)對(duì)癥食材：

溫陽(yáng)散寒：生姜、蔥白；

清熱解表：薄荷、金銀花、桑葉；

清熱瀉火：綠豆、苦瓜、西瓜、冬瓜、茭白、蓮芯；

養(yǎng)陰生津：生梨、甘蔗、荸薺、蓮藕、蘆根、柚子、橙子、蜂蜜、黑豆；

健脾利濕：白扁豆、茯苓、山藥；

清熱化痰：白蘿卜蜜、銀杏粉；

溫陽(yáng)化痰：陳皮、生姜、洋蔥、香櫞、銀杏粉；

止咳平喘：枇杷、銀杏粉、百合、烏梅。

三豆飲做法

材料：烏梅3-4顆、黑豆30克、黃豆30克、綠豆30克、冰糖適量。

做法：

第一步：將豆子提前洗凈，浸泡三小時(shí)或者一夜；

第二步：將黑豆、黃豆、綠豆、烏梅放入砂鍋中；

第三步：大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至豆子軟爛；

第四步：根據(jù)自己的口味放入適量冰糖即可；

注：老人、小孩或平時(shí)腸胃不好的，可以加適量紅糖代替冰糖。

經(jīng)常喝一碗三豆湯，清熱解毒、健脾祛濕，趕走不適，遠(yuǎn)離疾病。