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今天我一個朋友問，想把大家都愛吃的紅燒肉做的與眾不同，如果想配個香料的話，怎樣配呢？其實簡單一個五香料就行呀！ 我曾經分享過一個在家里廚房做紅燒肉，很簡單，但是很美味的配方！ 記得當時起的標題是《咱家的老輩子味兒，饞了我十幾年的五香紅燒肉配方》 當時發(fā)了這個節(jié)目以后，播放量還挺高的，好像是達到了四五萬，很多朋友反饋過，別看配料簡單，由于精準而層次分明，做出來的效果著實不一般！ 好像當時買的五花肉是2斤多，香料的配比是：八角4克 桂皮2.5克，陳皮3克，肉蔻2克，丁香3粒 至于制作的過程，大家有興趣可以看看當時那個視頻，搜一下標題就可以。 在后來的制作中，隨著對香辛料理解的進一步加深，還做過一次修改，這樣做出來香氣的層次更好些。 五花肉2斤 五香料：八角6克 肉桂4克 陳皮3克，肉蔻2克，丁香5粒 喜歡的朋友也可以試試這個！    |
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