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炒香干時,不要直接下鍋炒,多加2步,既香又鮮有嚼勁,久吃不厭
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燉排骨時,萬萬不要直接焯水,少了這1步,湯不鮮香,腥味很重
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燉羊肉萬萬不要直接焯水!“這一步”才關(guān)鍵,羊肉鮮嫩,不腥不膻
不管燉什么肉,萬萬不可直接焯水,第一步很關(guān)鍵,不然肉又柴又腥