瑪咖酰胺和瑪咖烯胺在瑪咖提取物中含量為0.6% ?,斂е饕饕N類1、瑪咖按顏色分為黑瑪咖、紫瑪咖、黃瑪咖和白瑪咖 2、根據(jù)瑪咖產(chǎn)品來分類,可分為以下幾類: A. 瑪咖干果、瑪咖干片、瑪咖粉;C. 瑪咖食品、飲料,如瑪咖咖啡、瑪咖糕點、瑪咖茶等 主要價值卡祖瑪咖圖冊意大利科學家Dini A在1994年首次系統(tǒng)地得出了瑪卡干根中的化學組成成份:蛋白質(zhì)含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%),59%的碳水化合物;