材料：黑魚片（另一半在昨天的雪菜黑魚湯里）

    配料：青椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、冬筍半棵、蕃茄醬3勺、白糖1 勺、生粉、油、鹽、白胡椒粉、料酒

    做法：

    1、黑魚片中放入鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘；

    2、青椒、洋蔥、冬筍分別切成小片；

    3、起油鍋，魚片沾裹上生粉，放入油鍋中炸到金黃，撈出備用；

    4、鍋中放少量油，放入洋蔥、冬筍炒出洋蔥香，再加入蕃茄醬、白糖炒一會(huì)，然后加入青椒小炒一會(huì)；

    5、最后，加入炸好的魚片，翻炒均勻，使魚片上裹上茄汁就可以出鍋了。