卡路里金字塔

金字塔中的每一種食物都是構(gòu)成全面營養(yǎng)所必需的。從底部到頂端的食物攝入量應(yīng)逐漸減少。同一類別中不同食物攝入數(shù)量應(yīng)逐漸減少。同一類別中不同食物的作用是相同的，且應(yīng)變換著吃。如主食類應(yīng)粗細(xì)糧皆食用，蔬果類保證每天在5種以上。
卡路里金字塔結(jié)構(gòu)
糖類占2%～3%,每天5～10克
油脂類占2%，每天30～50克
奶制品、魚、肉、蛋類提供蛋白質(zhì)，占18%～20%，每天食用的肉類不應(yīng)超過90克
蔬菜和水果類提供維生素，礦物質(zhì)及纖維素占35%～40%,每天400～800克
谷物類提供碳水化合物，占35%～40%，每天400～800克

不同人群一天所需熱量及能量來源分布

學(xué)齡兒童：1700卡/天
15%～20%蛋白質(zhì)30%～35%脂肪50%～60%碳水化合物
每日膳食組成：
糧谷類350～350克，魚肉禽類125～150克，巢工廠印尼燕窩3克，蛋類50克，豆及豆制品20～30克（干豆重），蔬菜250～400克，水果50～100克，植物油10～15克，食糖15克，牛奶或豆槳250克。

青少年：2400卡/天
15%~20%蛋白質(zhì)，30%~35%脂肪50%~60%碳水化合物
每日膳食組成
糧谷類400~600克，魚肉禽類150~175克，巢工廠印尼燕窩3克，蛋類50~75克，豆及豆制品50克（干豆重），蔬菜300~500克，水果50~100克，植物油10~15克，食糖15克，牛奶或豆槳250克。

成年人：2300卡/天
12~18%蛋白質(zhì)25%~30%脂肪50%~65%碳水化合物
每日膳食組成
糧谷類300~500克,魚肉禽類125~150克, 巢工廠印尼燕窩3克，蛋類50~75克,豆及豆制品50克(干豆重), 蔬菜300~500克,水果50~100克,植物油10~15克,食糖15克,牛奶或豆槳250克.

老年人:1800卡/天
12%~16%蛋白質(zhì)20%~25%脂肪50%~60%碳水化合物
每日膳食組成
糧谷類250克~300克,魚肉禽類100~120克, 巢工廠印尼燕窩3克，蛋類30~50克,豆及豆制品50克(干豆重),蔬菜250~350克,水果50~100克,植物油10克,食糖5~10克,牛奶或豆槳250克.
度身定做屬于你的健康食譜

A好靜型:1800~2000卡
適應(yīng)人群::絕大部分女性,不好動(dòng)的男士以及老人
一日食譜舉例
谷物類:
早餐:3~4塊餅干或面包、巢工廠印尼燕窩3克，,午餐:70~80克的面條或米飯,晚餐:40克米飯外加一碗湯和一片面包
蔬菜類:
午餐或晚餐時(shí)的蔬菜不要過熟
水果類:
兩片水果(蘋果或檸檬),每天一杯果汁
奶類:
一杯脫脂奶或酸奶,50克應(yīng)季奶酪或100克新鮮奶酪
肉類,魚類,蛋類和豆類:
適量食用,一份足矣
調(diào)味品中的脂肪,糖類及甜品:
30克食用油，不超過一食勺的白糖，蜂蜜或果醬．甜品可酌情更換，但不要過量食用

B活力型：2200~2500卡
適應(yīng)人群:青少年,喜好日常運(yùn)動(dòng)的成人
谷物類:
早餐:一碗巢工廠印尼燕窩麥片粥,一個(gè)羊角包或兩片面包,3~4塊餅干;午餐:80~100克的饅頭或米飯;晚餐:40克米飯,外加一碗湯和一片面包
蔬菜類:
午餐或晚餐時(shí)可食用各種蔬菜,生熟搭配
水果類
每天飲用300~400克的果汁
奶類:
四分之一升的脫脂奶, 50克應(yīng)季奶酪或100克新鮮奶酪
肉類,魚類,蛋類和豆類
適量食用,一份足矣
糖類、油脂類：
40克食用油，適量白糖，冰淇淋

A節(jié)食女性
1900~2100卡
蛋白質(zhì)約300卡 脂肪約600卡 碳水化合物約1100卡
早餐：加一茶勺白糖的脫脂奶，50克面包、巢工廠印尼燕窩3克
中午茶：125克酸奶
午餐：80克西紅柿面，適量蔬菜，橙子或150克~170克的水果
下午茶：一杯茶，3~4塊餅干
晚餐：牛排，雞排或180克的魚，適量蔬菜，100克主食，150克~170-克的水果
調(diào)味品：30~35克食用油，15克白糖

B節(jié)食男性
2200~2400卡
蛋白質(zhì)約350卡,脂肪約700卡,碳水化合物約1250卡
早餐:咖啡,50克面包,30克果醬，3克巢工廠印尼燕窩
中午茶:三明治,火腿面包
午餐:100克西紅柿面, 適量蔬菜,50克主食,水果,加入一茶匙糖的咖啡
下午茶:一塊甜點(diǎn)或一個(gè)香蕉
晚餐:200克魚,130克肉類,一鍋豆子,適量蔬菜,一杯葡萄酒或啤酒,一個(gè)水果
調(diào)味品:30~35克食用油,15克白糖,10克奶酪

卡路里的支出

日?；顒?dòng)中如何消耗卡路里?從食物中我們攝取了卡路里,各種各樣的活動(dòng)又使卡路里得以消耗.以體重50千克的女性為例,活動(dòng)一小時(shí)的熱量消耗如下:
日常運(yùn)動(dòng)量消耗表
逛街110卡
游泳1036卡
騎腳踏車184卡
泡澡168卡
開車82卡
燙衣服120卡
打網(wǎng)球352卡
洗碗136卡
看電影66卡
爬樓梯480卡
遛狗130卡
洗衣服114卡
郊游240卡
打掃228卡
打拳450卡
午睡48卡
跳有氧運(yùn)動(dòng)252卡
跳繩448卡
念書88卡
跳舞300卡
office工作76卡
慢走255卡
看電視72卡
慢跑655卡
打高爾夫球186卡
快走555卡
打桌球300卡
快跑700卡
騎馬276卡
體能訓(xùn)練300卡
滑雪354卡
健身操300卡
插花114卡
練武術(shù)790卡
購物180卡
仰臥起坐432卡

測試你的體重，了解卡路里是否收支平衡

目前通用的肥胖程度計(jì)算是BMI法
體重指數(shù)=體重(kg)/身高(m)的平方(m2)
正常體重：體重指數(shù)為18~25之間
超重：體重指數(shù)為25~30之間
輕度肥胖：:體重指數(shù)>30
中度肥胖：體重指數(shù)>35
重度肥胖：體重指數(shù)>40

CALORIE CHART
食品卡路里排行榜
想苗條，但怎樣才能選對食物？遵循食品卡路里排行榜，才能夠吃得聰明。
乳類單位(100克) 熱量(卡)
奶酪(干酪)1372
奶粉(全脂速溶脂肪28.0%)506
(低脂速溶脂肪11.0%)397
(脫脂速溶脂肪0.8%)356
牛奶冰淇淋(脂肪11%)硬式203
(軟式)217
牛奶布丁123
酸奶72
乳酪(全脂)62
牛奶(全脂3.3%脂肪)61
(脫脂奶)35
(低脂1.0%脂肪)41
(低脂2.0%脂肪)49
乳酪(脫脂)55

海鮮類單位(100克)熱量(卡)
魚翅337
鮑魚113
牡蠣83
淡菜358
扇貝74
干貝342
蛤蜊76
魷魚77
海蜇66
海參69
龍蝦83
對蝦90
蝦皮219
海螃蟹82
甲魚105

魚類單位(100克)熱量(卡)
鱈魚70
鯊魚117
明太魚87
梭魚91
鱸魚99
大黃魚78
小黃魚99
帶魚139
鲅魚100
銀魚42
青魚125
草魚110
鰱魚69
鯉魚115
鯽魚62
泥鰍117

肉類單位(100克) 熱量(卡)
豬肉580
牛肉172
羊肉307
驢肉81
免肉89
豬頭426
豬尾715
豬蹄307
豬蹄筋325
豬舌188
豬心133
豬肝131
豬肺84
豬腎108
豬肚90
豬腸168
雞肉111
火雞肉291
鴨肉136
鴨肝138
鴨舌201
鴨掌143
鵝肉144
鵝肝131
香腸85
午餐肉175
火腿416

谷類單位(100克)熱量(卡)
花生醬594
燕麥470
玉米389
蛋面330
白面包300
全麥面包260
速食面220
饅頭220
肉醬面133
白米飯110
燕麥?zhǔn)焓?4
全麥?zhǔn)焓?5

豆/果仁類單位(100克)熱量(卡)
榛子仁2829
核桃仁1458
杏仁596
花生仁583
松子仁583
白瓜籽566
向日葵籽558
西瓜籽556
腰果533
開心果仁520
黑豆367
蓮子(干)344
黃豆325
綠豆320
紅豆310
栗子212
青豆118
豆腐70

食用油單位(15毫升)熱量(卡)
玉米油120
橄欖油120
花生油120
大豆油120
葵花油120
豬油115
奶油100
人造奶油100

蛋類單位(100克)熱量(卡)
生蛋黃382
生蛋白45
油煎蛋185
全蛋160
水煮蛋160
荷包蛋160
炒蛋148

水果類單位(100克)熱量(卡)
香蕉91
雪梨73
荔枝70
獼猴桃56
蘋果52
柑橘51
桃子48
橙子47
櫻桃46
葡萄43
菠蘿41
柚子41
杏36
檸檬35
哈密瓜34
芒果32
木瓜27
西瓜25

甜點(diǎn)類單位(100克)熱量(卡)
巧克力糖518
巧克力餅干476
甜面圈400
蛋黃派386
家常蛋糕366
咖啡蛋糕319
冰淇淋糕314
菠果派256
藍(lán)莓派241
冰淇淋(軟式)217
冰淇淋(硬式)203
布丁123

蔬菜類單位(100克)熱量(卡)
豌豆尖223
紅薯140
馬玲薯93
青豆88
玉米50
胡蘿卜42
白菜40
豆苗40
生菜40
南瓜40
冬瓜40
香菇28
豆芽菜28
洋蔥28
豆角28
荷蘭豆27
菜心25
芥藍(lán)25
油菜23
菠菜22
茼蒿21
包心菜21
蘆筍21
青椒20
黃瓜18
西紅柿18
芹菜12

飲料類單位(100克)熱量(卡)
巧克力飲料357
烈酒(40%)226
葡萄汁183
餐后酒(果酒)136
蔓越橘汁65
菠蘿原汁56
菠蘿汁48
奶茶45
柳橙汁44
啤酒42
可口可樂39
芬達(dá)35
雪碧29
咖啡25
檸檬原汁25
番茄汁18
黑咖啡0
茶水0

調(diào)味品單位(100克)熱量(卡)
芝麻醬618
花生醬594
胡椒粉357
味精268
花椒258
辣椒粉203
大料195
豆瓣醬178
甜面醬136
黃醬131
醬豆腐133
番茄醬81
八寶菜72
醬油63
什錦菜35
醋31
榨菜29
鹽0

COOKING STYLES＆CALORIE
菜式卡路里完全檔案
美味誘惑太多？菜式卡路里完全檔案，讓你無論在家里還是在餐廳，都能做最精明的美食女人。
烹飪方式與卡路里
想做到最精明地“算計(jì)”每一餐中攝入的卡路就不能了解影響卡路里的因素。
A不同烹飪方式對卡路里的影響
不同的烹飪方式不僅對食物所含營養(yǎng)素產(chǎn)生影響，同時(shí)也會影響菜式熱量的增加或減少。同一種食材，選擇不同的烹飪方式，可能造成較大的熱量差異。一般來說，菜式采取拌、蒸、煮、燜的烹飪方式，其熱量會小于煎、炸、烤等方式。因?yàn)榧?、烤的過程中加入了大量的油，這將導(dǎo)致熱量的迅速提高，而生拌、蒸、煮、燜等方式則較為清淡，基本上烹飪前后菜式熱量不會變化太大。但具體的菜式還需要具體分析，因?yàn)榕腼兎绞街?，加入調(diào)料或添加其他配菜等因素也會影響到食材的熱量。比如勾芡的方式因?yàn)樵黾恿说矸?，就會使熱量增加；再如蔬菜沙拉采取生拌的烹飪方式，熱量很低，但如果加入太多千島汁等沙拉醬，則有可能大大增加熱量。
烹飪方式熱量比較：拌<蒸<煮<炒<鹵<熘<煎<炸<烤

不同菜系對卡路里的影響
不同菜系，由于偏重的烹飪方式不同，也會導(dǎo)致熱量的一定差異。
總體來說，多采取蒸、煲等保持清淡口味的粵菜、閩菜，以及以燉為主的東北菜，蒸、燜為主的蘇菜，熱量相對較低。而多采取炒、炸等方式味重油厚的川菜、湘菜熱量會較高；徽菜以及魯菜中的濟(jì)南菜因?yàn)槎嘁员?、炒方式見長，而且色味很重，所以熱量也不低，但魯菜中的膠東菜因?yàn)槎嘁院ｕr為原料，講究鮮食，所以熱量較低。浙菜則因?yàn)槠?，加入的糖分?dǎo)致熱量提升。
同樣以雞為食材選擇不同菜系中最具代表性的菜式進(jìn)行比較：
山東：代表菜式：德州扒雞，熱量：430，脂肪22，影響熱量增減原因：燜煮熱量較低
四川：辣子雞，熱量：456，脂肪：26，影響熱量增減原因：用油爆炒增加熱量
江蘇：雞湯煮干絲，熱量：456，脂肪：26，影響熱量增減原因：煮湯控制了熱量
浙江：叫花雞，熱量：460，脂肪：32，影響熱量增減原因：較少用油減少熱量
廣東：鹽焗雞，熱量：453，脂肪：24，影響熱量增減原因：清蒸熱量較低
湖南：干鍋雞，熱量：480，脂肪：33，影響熱量增減原因：油煎熱量增加
福建：雪花雞，熱量：424，脂肪：16，影響熱量增減原因：清淡口哧降低熱量
安徽：符離集燒雞，熱量：518，脂肪：43，影響熱量增減原因：用油較多加大熱量

菜式卡路里完全檔案
A不同食材常見菜式卡路里
涼拌 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
豬肉：涼拌耳絲：主要配料：豬耳朵250克、香菜10克，熱量：829，脂肪：78
牛肉：夫妻肺片：主要配料：牛肉100克、牛雜100克、鹽炒花生仁、各種調(diào)料，熱量：336，脂肪：12
五香拌牛腩：主要配料：牛腩400克、糖15克、香油5克，熱量：607，脂肪：27
雞肉：口水雞：主要配料：公雞200克、花椒油10克、白糖10克、芝麻醬10克、姜蒜汁30克、麻油30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、熟花生末25克，熱量：724，脂肪：40
雞雜：泡椒鳳爪：主要配料：生雞爪200克、野山椒1小瓶、泡燈籠椒5枚、白醋300克、綿白糖100克、各種調(diào)料，熱量：548，脂肪：33
鴨雜：鹽水鴨肝：主要配料：鴨肝200克、酒10克，熱量：750，脂肪：62
芥末鴨掌：鴨掌250克、芥末15克、香油10克，熱量：990，脂肪：88
魚肉：三文魚刺身：主要配料：三文魚200克、芥末10克，熱量：251，脂肪：15
豆腐：小蔥拌豆腐：主要配料：豆腐300克、香油5克、小蔥20克，熱量：323，脂肪：18
皮蛋拌豆腐：皮蛋100克、嫩豆腐250克、調(diào)料，熱量：513，脂肪：23
菇類：涼拌金針菇：金針菇200克、香油10克，熱量：126，脂肪：13
白菜：辣白菜：白菜200克、辣椒面，熱量：28，脂肪：0.4
花生：五香花生米：花生200克、香菇30克、筍丁20克、油5克，熱量：1284，脂肪：99
土豆：拌土豆絲：土豆200克、色拉油5克、香油5克，熱量：152，脂肪：0.4

蒸菜 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
豬肉：梅菜扣肉：五花肉500克、梅干菜100克、油25克，熱量：1898，脂肪：179
珍珠丸子：豬腿肉200克、糯米100克、雞蛋1個(gè)、蝦尾15克、筍肉25克，熱量：820，脂肪：31
梅菜蒸排骨：排骨450克、梅干菜150克，熱量：1278，脂肪：105
梅干菜蒸丸子：肉餡400克、梅干菜150克、淀粉10克，熱量：1387，脂肪：124
牛肉：牛肉丸：牛肉餡200克、豬肉餡40克、豌豆苗150克，熱量：823，脂肪：47
羊肉：蘿卜羊肉丸子：蘿卜150克、羊肉100克、粉絲50克、料酒20克，熱量：648，脂肪：16
雞肉：白斬雞：嫩公雞200克、花生油6克，熱量：388，脂肪：24
雞雜：蒸鳳爪：雞爪500克、油10克，熱量：925，脂肪：58
鴨肉：鹽水鴨：鴨400克，熱量：1696，脂肪：166
魚肉：清蒸鱸魚：鱸魚500克、香菇10克、蔥20克、酒10克、油5克，熱量：667，脂肪：43
糖醋魚：鯉魚1000克、淀粉60克、油50克、糖40克，熱量：1935，脂肪：126
蝦肉：蒜蓉蒸蝦：草蝦400克、油5克，熱量：495，脂肪：36
豆腐：釀豆腐：豆腐400克、肉餡200克、油25克，熱量：895，脂肪：57
沙茶豆腐：嫩豆腐400克、瘦肉75克、油15克，熱量：611，脂肪：37
茄子：蒜泥茄子：茄子200克、蒜30克、香油5克，熱量：137，脂肪：7
雞蛋：雞蛋羹：雞蛋200克、油5克，熱量：288，脂肪：17

煮燉 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
豬肉：紅燒肉：五花肉300克、糖20克、油50克、酒10克，熱量：1696，脂肪：158
豬肉燉粉條：五花肉200克、酸菜200克、粉條100克，熱量：1035，脂肪：71
冬瓜排骨湯：排骨200克、冬瓜250克、姜4片、鹽及味精適量，熱量：528，脂肪41
紅燒排骨：豬排骨200克、冬筍150克、白糖5克、淀粉5克、油20克，熱量：721，脂肪61
牛肉：土豆燒牛肉：土豆200克、牛肉250克、胡蘿卜50克、油25克，熱量：642，脂肪：31
水煮牛肉：牛肉250克、豆芽100克、淀粉60克、油100克，熱量：1454，脂肪：106
鍋?zhàn)信ｋ睿号ｋ?00克、油10克，熱量：828，脂肪：43
咖喱牛肉：牛肉500克、咖喱粉15克、油50克，熱量：1026，脂肪：61
羊肉：涮羊肉：羊肉片200克、濕粉絲100克、白菜100克、豆腐100克、菠菜或其他青菜100克、各種調(diào)料，熱量：580，脂肪：46
紅燜羊肉：羊肉200克、小胡蘿卜四根、芹菜兩枝、洋蔥半個(gè)、鹽、糖適量，熱量：406，脂肪：28
白水羊頭：羊頭肉400克、香油10克，熱量：1080，脂肪：81
雞肉：栗子燒雞：板栗150克、雞腿250克、油10克、糖5克、淀粉5克，熱量：795，脂肪：46
鴨肉：樟茶鴨：嫩鴨一只、精鹽100克、樟樹葉15片、油200克，熱量：660，脂肪：40
魚肉：水煮魚：魚片200克、油100克，熱量：670，脂肪：55
剁椒魚頭：胖頭魚頭200克、剁椒適量、味精3克、紅油10克，熱量：298，脂肪：14
紅燒帶魚：鮮帶魚200克、白蘿卜120克、醬油5克、鹽5克，熱量：254，脂肪：10
酸菜魚：草魚200克、酸菜250克，熱量：226，脂肪：10
蝦肉：海米冬瓜：冬瓜250克、海米50克、油10克，熱量：120，脂肪：14
豆腐：肉末豆腐：豆腐300克、肉末醬200克、油10克，熱量：515，脂肪：31
雪菜豆腐：豆腐300克、雪里蕻150克、肉餡150克、油15克，熱量：665，脂肪：40
鴨血燴豆腐：嫩豆腐250克、鴨血250克、油10克，熱量：650，脂肪：40
菌類：小雞燉蘑菇：柴雞肉400克、香菇150克、紅棗50克、酒5克，熱量：733，脂肪：39
白菜：開水白菜：白菜心200克、肥母雞200克、豬排200克、火腿、味精、精鹽，熱量：1068，脂肪：73
白菜豆腐：豆腐200克、白菜250克，熱量：198，脂肪：11
雞蛋：水煮蛋：雞蛋200克，熱量：320，脂肪：18

炒爆 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
豬肉：魚香肉絲：瘦肉300克、干木耳30克、胡蘿卜50克、糖15克、料酒10克、油80克、雞蛋50克，熱量：1426，脂肪：111
苜蓿肉：豬瘦肉150克、雞蛋150克、黃瓜50克、油80克、香油5克，熱量：1232，脂肪：111
蒜泥白肉：五花肉450克、蒜50克，熱量：1490，脂肪：139
糖醋排骨：排骨200克、熟芝麻10克、素油250克、白糖50克、香油5克，熱量：1231，脂肪：95
芫爆肚絲：豬肚200克、香菜150克、油10克，熱量：779，脂肪：72
牛肉：干煸牛肉絲：牛肉250克、蒜苗50克、料酒10克、油100克，熱量：1195，脂肪：106
羊肉：蔥爆羊肉：羊后腿肉500克、蔥白100克、料酒10克、油50克，熱量：1110，脂肪：71
孜然羊肉：羊肉300克、孜然15克、油75克、料酒20克、白糖15克、雞蛋30克，熱量：1167，脂肪：91
雞肉：辣子雞?。弘u胸肉100克、辣椒100克、油50克，熱量：740，脂肪：65
腰果雞?。弘u腿100克、腰果150克、油10克，熱量：1157，脂肪：90
醬爆雞?。弘u胸肉200克、黃瓜100克、油20克，熱量：532，脂肪：39
海鮮：避風(fēng)塘炒蟹：蟹肉400克、面包渣150克、蛋清50克、油75克，熱量：1800，脂肪：117
魷魚肉絲：魷魚150克、五花肉100克、油10克、糖3克，熱量：605，脂肪：53
蒜炒牡蠣：鮮牡蠣300克、油10克，熱量：428，脂肪：33
韭菜炒墨魚仔：墨魚仔250克、韭菜100克、酒20克、油20克，熱量：531，脂肪：40
豆及制品：麻婆豆腐：豆腐400克、肉餡80克、油15克，熱量：619，脂肪：38
家常豆腐：豆腐300克、里脊肉75克、香菇50克、油15克，熱量：627，脂肪：34
熏干芹菜：熏干100克、芹菜150克、油10克，熱量：297，脂肪：19
菇類：平菇牛肉：嫩牛肉200克、平菇150克、油20克，熱量：406，脂肪：25
西蘭花炒平菇：西蘭花150克、平菇200克、油10克，熱量：157，脂肪：11
香菇菜心：香菇200克、小油菜150克、油10克，熱量：159，脂肪：12
雞腿菇炒肉片：雞腿菇200克、里脊肉200克、油10克，熱量：440，脂肪：27
蟹粉猴頭菇：猴頭菇150克、蟹肉100克、油10克，熱量：233，脂肪：24
白菜：熗炒白菜：白菜200克、豆油10克，熱量：124，脂肪：10
土豆：尖椒土豆絲：土豆200克、尖椒100克，熱量：236，脂肪：11
炒土豆片：土豆300克、油10克，熱量：403，脂肪：14
地三鮮：茄子、土豆、青椒各100克、油50克、糖10克，熱量：714，脂肪：51
苦瓜：清炒苦瓜：苦瓜250克、油10克，熱量：135，脂肪：11
茄子：魚香茄子：茄子200克、油25克、豆瓣醬等調(diào)料，熱量：275，脂肪：25
雞蛋：西紅柿炒雞蛋：西紅柿250克、雞蛋100克、油30克、糖10克，熱量：531，脂肪：43

熘鹵 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
豬肉：京醬肉絲：豬瘦肉250克、甜面醬80克、料酒7克、白糖20克、雞蛋50克、油150克，熱量：1915，脂肪：176
豬雜：熘肥腸：肥腸250克、油10克、青椒50克，熱量：1754，脂肪：165
熘肝尖：豬肝250克、筍50克、芹菜50克、胡蘿卜25克、油10克，熱量：824，脂肪：69
牛肉：滑蛋牛肉：牛肉250克、雞蛋250克、油15克，熱量：798，脂肪：45
鹵牛腱：牛腱150克，熱量：1470，脂肪：40
雞肉：宮保雞?。弘u肉250克、花生150克、白糖10克、淀粉35克、油30克，熱量：1764，脂肪：124
醉雞腿：雞腿200克、米酒50克，熱量：424，脂肪：19
鴨雜：鹵鴨舌：鴨舌100克，熱量：360，脂肪：31
魚肉：軟熘魚片：黑鯛魚300克、糖10克、油10克，熱量：478，脂肪：33
魷魚卷：魷魚300克、雞蛋100克、淀粉50克、油50克，熱量：1148，脂肪：85
豆腐：豆腐煲：嫩豆腐300克、香菇30克、火腿75克、瘦肉150克、油20克，熱量：862，脂肪：51
白菜：醋熘白菜：白菜200克、清油4克、白糖，熱量：110，熱量：4

煎炸 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
豬肉：軟炸里脊：里脊肉200克、雞蛋200克、淀粉30克、油100克，熱量：1678，脂肪：140
炸丸子：肉餡400克、淀粉25克、雞蛋50克、油50克，熱量：1954，脂肪：180
豬雜：爆炸腰花：羊腰子200克、花生油250克，熱量：642，脂肪：54
雞肉：蝦蓉煎雞：蝦仁150克、肥肉餡50克、雞腿200克、油20克，熱量：948，脂肪：75
魚肉：干燒鯉魚：鯉魚500克、油10克，熱量：653，脂肪：48
豆腐：脆皮豆腐：豆腐400克、油20克、淀粉30克，熱量：648，脂肪：37
鍋塌豆腐：豆腐150克、淀粉50克、油100克、雞蛋100克，熱量：1395，脂肪：119
茄子：炸茄盒：茄子150克、肉餡150克、油25克，熱量：781，脂肪：72
苦瓜：干煸苦瓜：苦瓜100克、肉餡80克、油25克，熱量：367，脂肪：32

烤 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
牛肉：鐵板牛柳：牛肉200克、青椒50克、洋蔥50克、油25克，熱量：461，脂肪：30
黑椒牛排：牛排500克、紅酒25克、洋蔥20克、油50克，熱量：978，脂肪：61
羊肉：烤羊肉：羊排500克、料酒20克、油10克，熱量：1140，脂肪：81
雞肉：香酥雞：去骨雞200克、花生油25克、芝麻油10克，熱量：604，脂肪：31
鴨子：烤鴨：鴨子1000克、薄餅100克、蔥50克、面醬100克、油20克，熱量：4397，脂肪：434
魚類：蔥烤鯽魚：鯽魚600克、蔥200克、油25克，熱量：936，脂肪：71

B 中式快餐
商務(wù)套餐 熱量單位：千卡 脂肪單位：克
米飯類：咖喱雞肉飯：雞肉80克、土豆50克、米飯80克、洋蔥20克、油25克，熱量：692，脂肪：33
咖喱牛肉飯：牛肉80克、土豆50克、米飯80克、洋蔥20克、油25克，熱量：637，脂肪：27
黑椒牛排飯：牛排100克、米飯80克、番茄25克、奶油30克、洋蔥50克、油10克，熱量：878，脂肪：51
日式鰻魚飯：烤鰻魚100克、米飯80克、胡蘿卜20克、油15克，熱量：552，脂肪：25
排骨飯：排骨100克、米飯80克、青椒20克、番茄20克、油15克，熱量：708，脂肪：38
泰式海鮮飯：魷魚、蝦魚、鱈魚各20克、土豆50克、米飯80克、洋蔥20克、油15克，熱量；537，脂肪：21
冬瓜牛腩飯：冬瓜200克、牛腩100克、米飯100克，熱量：352，脂肪：16
梅菜排骨飯：梅菜100克、排骨100克、米飯100克，熱量：403，脂肪：31
咸魚雞粒飯：咸魚30克、雞肉100克、米飯100克，熱量：447，脂肪：23