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來自: 綠色檸檬 > 《生活感悟》
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咖啡札記
咖啡札記 藍(lán)山咖啡 藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品,產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。這種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn),不僅口味濃郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的...
咖啡的研磨與萃取
咖啡的研磨與萃取咖啡的研磨與萃取。很多咖啡愛好者們都知道咖啡在攝氏88度~92度時(shí)萃取比較理想,但即使是在這個(gè)溫度范圍之內(nèi),也是可以根據(jù)咖啡粉的特性,通過控制溫度來調(diào)節(jié)咖啡的口味。萃取咖啡的...
咖啡常識(shí)
咖啡種類中藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品,產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山??Х确N類之二的哥倫比亞咖啡產(chǎn)地為哥倫比亞,烘焙后的咖啡豆,會(huì)釋放出甘甜的香味,具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性,因?yàn)闈舛群弦说木壒?,?..
還是搞不清咖啡分類?這篇文章幫你搞明白!
藍(lán)山咖啡的年產(chǎn)量不到900噸,其中被日本買斷的占90%,剩下的部分流向歐美,所以我國正宗的藍(lán)山咖啡其實(shí)是很少的,所以我們喝到的大部分...
【假期生活】我與咖啡有個(gè)約會(huì)
【假期生活】我與咖啡有個(gè)約會(huì)??Х刃≈R(shí)。②利比里亞10% 苦味重。③羅布斯塔20% 速溶 意式基底 增加咖啡油脂。淺中深 :烘焙程度越深...
買咖啡80%都忽略過這個(gè)問題:淺度/中度/深度烘焙哪個(gè)好?
買咖啡80%都忽略過這個(gè)問題:淺度/中度/深度烘焙哪個(gè)好?在影響一杯咖啡味道的因素中??Х群姹菏且婚T藝術(shù)。都會(huì)對(duì)咖啡的口味帶來巨大影...
咖啡制作的藝術(shù)——烘焙
咖啡豆的糖分在維也納式烘焙(中深度烘焙)到Espresso式烘焙(普通深度烘焙)之間發(fā)展完全,與此同時(shí),咖啡豆中有些與苦味相關(guān)的風(fēng)味在...
推薦。咖啡?
咖啡?醇度3 苦味2 酸味2 香味5.2.危地馬拉及尼加拉瓜咖啡豆。醇度4 苦味4 酸味1 香味4.醇度3 苦味3 酸味0 香味5.4.危地馬拉咖啡豆。醇度3 苦味3 酸味3 香味5. 這個(gè)我比較推薦的是巴布亞新幾內(nèi)亞咖啡豆...
咖啡沖泡小妙招
不同咖啡豆重量不同,所以下次再挑選咖啡時(shí),你可以先掂掂分量,以判斷是否有壞豆或是空豆。如果你實(shí)在懶得用手搖磨來磨豆,那么你可以...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容