姜微波  盒飯的危險（二）

各種原材料加工的一次性餐盒的質(zhì)量差異很大，健康危害性也差異很大。劣質(zhì)的餐盒中可能含有較多的有害成分 如增塑劑、穩(wěn)定劑、阻燃劑、顏料等輔助材料， 其中有些成分毒性較大, 如常用的增塑劑二已二酸酯(DEHA) 屬于三類致癌物。這種物質(zhì)容易析出, 隨食物進入人體后, 會造成人體內(nèi)分泌、荷爾蒙的紊亂, 并有致癌作用。此外， 一些塑料添加劑中還含有鉛、鎘等重金屬及其它有害雜質(zhì), 如果這類塑料膜或其它制品使用不當(dāng)，也可能會使食品受到有害物質(zhì)的污染。

　一些非正規(guī)的塑料制品廠家，為降低生產(chǎn)成本而使用質(zhì)量低劣的原料或是回收的廢舊塑料，有時為了掩蓋瑕疵還會添加各種顏料, 導(dǎo)致有害物質(zhì)的殘留量較大。這類塑料制品遇油、遇熱時，容易揮發(fā)和滲出危害性成分, 對人體健康會有較大影響。

因此日常使用一次性塑料餐盒時， 應(yīng)注意學(xué)會安全使用方法。

有的家庭不愿自己炒菜，習(xí)慣去餐館點菜打包帶回家食用。將高溫油炒菜肴、油炸食物直接放入餐盒中的，是最危險的盒飯。如果去餐館買盒飯帶走，應(yīng)該讓廚師先將菜肴放于瓷盤或碗中， 過5-10分鐘之后再裝入餐盒，這樣能大大減少有害成分從餐盒中溶出。 即使沒有時間多等，經(jīng)過盤、碗轉(zhuǎn)換，也還能使菜肴溫度下降，從而減少有害物質(zhì)的溶出。

另外，在使用一次性餐盒還要注意下列幾個問題：

不要用一次性餐盒長時間存放食物、特別是油、水較多的食物。

不能用一次性餐盒在微波爐中加熱食物。

少用一次性餐盒沖泡食物如麥片粥、速溶湯等等。

不要將一次性餐盒盛裝菜肴的菜汁用來泡飯、沖湯。