甜椒

　　外表光滑無皺，柄是嫩綠色的。儲存：放冰箱可以保存長達(dá)2周。你能獲益：富含抗氧化物，尤其是維生素C。黃色甜椒更是其中翹楚。

　　藍(lán)莓

　　它們應(yīng)該飽滿、均勻、呈現(xiàn)靛藍(lán)色，緊致的外皮上覆蓋著白霜。儲存：別清洗，直接放入密閉盒中，冷藏可以放置5～7天。你能獲益：與一般水果相比，它含有更多的防病抗病的抗氧化物。

　　西蘭花

　　柄很硬，菜花密集呈深綠色。儲存：塑料袋扎緊放冰箱。你能獲益：抗腫瘤成分萊菔硫烷。

　　蘆筍

　　買那些長矛似的蘆筍。儲存：豎在長形容器里，放一點點水，頂部套一個塑料袋。你能獲益：葉酸對心臟有保護作用。

　　洋薊

　　找那些綠色發(fā)沉的洋薊，葉子應(yīng)該是緊緊閉合的，捏起來吱吱響。儲存：用塑料袋包好放冰箱。你能獲益：在常見蔬菜中具有最強的抗氧化能力。