喜歡甜食的人會發(fā)現(xiàn)，好吃的甜食大多是粘粘乎乎的；或者說，粘粘乎乎基本上是甜味的最佳表現(xiàn)形式。不僅湯圓啦慕絲啦這些甜點，而且最天然的甜食——水果，也是這么個規(guī)律。不粘乎的水果再貴也貴不到哪兒去，一粘乎，芒果、榴蓮就出場了，渾身上下一股皇家風范；相形之下，即使最貴的蘋果，再香甜爽脆，也不過是標致的女仆。
而菠蘿蜜的出現(xiàn)，把這種情形呈現(xiàn)到了極致。
這種碩大的水果，在流通中身份極其平民，連蘋果都大大不如，在珠海，幾乎沒有進過超市，最常見的是街邊小販的單車筐里有一個半個的。交易的過程也十分不雅，似乎總是一雙黑黑的手在把果肉摳出來，同時驅(qū)趕著蒼蠅。
幾回想買，又算了。
上個星期天終于下了決心，買了，同時謝絕了小販摳果肉的免費服務(wù)。小販很不解地說，你們自己弄很難洗手的。
洗手有什么難的。嘀咕著走了。
菠蘿蜜的詭秘和怪異接踵而來?；丶液蟮牟ぬ}蜜，從擺上餐臺的第一秒鐘起，似乎就開始脫胎換骨，全然沒有了風餐露宿的形象：金黃的色澤，如肌肉組織般復(fù)雜而細密的紋理，外星來客般怪異的構(gòu)造，慢慢溢散的厚重氣味……
它悶悶的，制造著一種氣氛。這不是我們所熟悉的生物。我第一感覺是，它像是一個蛋，或者繭。我想起那部叫《異型》的電影。
聞起來，菠蘿蜜至少不像張牙舞爪的榴蓮那么邪惡。老大千辛萬苦，掰開它的盔甲，從“肌肉與韌帶組織”里挖出肥嘟嘟的果肉包，我們終于吃到了那金色果肉——嘗第一口就驚為天物：口感柔膩卻爽透，熱帶植物的濃郁中又帶著一股奇異的清新，味道豐富，有種不俗的甜，咀嚼中有特別的香氣層層釋放出來，帶來滿口馥郁；
又煮了果仁，意外之好，有很正的菱角味道，讓人想起久違的、掠過荷塘的風。
但這時我們手上滿是菠蘿蜜的粘液，香皂、洗手液、去污粉……甚至洗衣粉洗潔精都試過了，卻一點沒掉，而且，任何粘乎手碰過的東西也粘乎了。而那個奇怪的香味卻一直在誘惑，我們再次扒開“肌肉組織”，向更深處挖。說實話，這玩意兒真的很好吃。
一個下午，我們想方設(shè)法不停地挖果肉，同時想方設(shè)法不停地洗手。弄出所有果肉之后，手徹底沒戲，因為所有化學的手段已經(jīng)用盡，粘乎依舊；物理方法更不行，用刀刮，用砂紙磨，那還有手嗎？
我終于明白為什么賣菠蘿蜜的小販手總是黑黑的。算了，還是去問他們。
“我都說了洗不掉的啦！”小區(qū)門的小販好像知道我要回頭似的，正抽煙等著。他的手此刻很正常，一般的黑。
在我的虛心請教下，他開始示范：用一個最普通的塑料袋，在手上一下一下地按。他說半個小時可以粘干凈。
那以前沒有塑料袋怎么辦？我想塑料袋的歷史肯定比人吃菠蘿蜜的歷史短。
他說，用保鮮膜也可以。
暈。
他攤子上的菠蘿蜜依舊像個詭異悶蛋，所有的秘密都隱藏得很好。
相傳菠蘿蜜從印度傳入中國有900年歷史，比菠蘿、辣椒、西紅柿、芒果、榴蓮都要早很多；在廣東民間，菠蘿蜜是最補女人的營養(yǎng)美容圣品。
這么美味不俗的東西，卻似乎從來就沒有登過大雅之堂，一直很低調(diào)，像江湖上的高人，大隱于民間。
補充：
1，珠海的海島上，菠蘿蜜樹特別多，樹齡從幾十到幾百年。菠蘿蜜花直接從樹干上開出來的，結(jié)出一串串籃球大的長圓形果實，模樣有些像榴蓮，也是吊在樹干上。據(jù)說這是因為菠蘿蜜果實的重量太大，樹枝無法承受，適者生存，只好往樹干上掛。
2, 查相關(guān)資料：菠蘿蜜，學名木菠蘿，屬?？疲胸S富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素。這是純粹由老天賞賜的健康水果，自生自長自熟，不用擔心農(nóng)藥膨大素之類化學添加劑問題。
3，每年也就是夏天能吃上菠蘿蜜。人人趨之若鴻。好在珠海夏天比較長。
4，一只菠蘿蜜通常有幾十斤重。所以小販是切開賣。菠蘿蜜的價格，今年是8元1斤，這一塊是5斤，剝出果肉來，也就夠三口之家吃兩次。
5，建議吃菠蘿蜜時帶上一次性手套。如果覺得戴手套吃著不過癮，直接用手也行。洗手的問題現(xiàn)在我已經(jīng)解決了——做一次手膜即可。自從喝上果蔬汁后，我的面膜霜就一直閑置著，正好拿來物盡其用。我家老大死心眼，堅決不用“這些女人東西”，只跟塑料袋死磕，看了兩集佟掌柜才把手弄干凈。
6，菠蘿蜜是滋補圣品，《本草綱目》中說它“性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，廣東民間認為它能美膚悅色。此外，菠蘿蜜對慢性腸炎、外傷出血、潰瘍也有功效。越南女子是拿它補月子的，果核亦可治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥。
7，菠蘿蜜的香氣很特別而且持久，以前還被年輕男人當口香糖用，在約會前嚼幾片以增加口中清香。但體熱的人多吃會上火。
