速溶苦瓜固體飲料

退休工程師 2010-03-03

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速溶苦瓜固體飲料

工藝：苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→護(hù)色、預(yù)煮→打漿→膠體磨微磨→環(huán)糊精包埋→加入酸、糖調(diào)味→均質(zhì)機(jī)均質(zhì)→脫氣→滅菌→真空濃縮→噴霧干燥→包裝成品。
　　產(chǎn)品特點(diǎn)：呈均勻粉末狀，色澤淺綠，無結(jié)塊，沖調(diào)性好，酸甜適口，苦味清淡。由于利用了苦瓜全肉，最大限度在保留了苦瓜的功能成分。

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來自：退休工程師 > 《糖果制品》

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