生食，伴隨著人類漫長的進化歷史，這一與生俱來的攝食方式烙在人們體內的生物記憶痕跡至今還在左右著現(xiàn)代人的身心健康。在古印度的傳統(tǒng)飲食觀念里，生食的飲食習慣是在以最接近自然的方式吸收著天地中的無上能量。

　　生食與瑜伽習練是OL健康生活最完美的結合方式。

　　古印度的健康理論認為，飲食是人們從食物中獲取“生命之氣”的方式。而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽光、空氣、水分，所以自然是優(yōu)質瑜伽食物的首選。

　　我們身心都不可避免的存在著種種不同的障礙，而這些障礙往往是因為身、心、靈的不純潔所導致的，因此，傳統(tǒng)的瑜伽習練很多基于對習瑜伽者身、心、靈整體的凈而設定。生食方式加適當?shù)蔫べみ\動就是基于凈化習練的組成部分之一。在瑜伽飲食烹飪的觀念中，大多數(shù)的果蔬直接或只需經(jīng)過稍微煮燒或烘烤即能食用。這種愈來愈被現(xiàn)代人群所追捧的古老營養(yǎng)學認為，過份的烹飪會使食物喪失生命之氣，變得難以消化。而以最貼近自然的方式烹飪自然食物則能夠幫助人體獲得真正意義上的完整營養(yǎng)。

　　生食作為與瑜伽理論體系中的聯(lián)系方法共同實施，可激活生命系統(tǒng)的潛能。因而增加生命活力，提升免疫系統(tǒng)的功能及保持心身的警醒狀況。

　　天然食物既是最大化提高人體自然治愈力的抗癌劑又是預防和治療成人病的最佳食療方法。讓成長中的孩子吃生食是最好的。習慣吃天然食物使孩子遠離人工食品，頭腦變得清晰，注意力得到提高，性格也恢復正常，活潑開朗。以生食作為早餐既可以節(jié)省就餐時間還可以保持良好的身體狀況。對老弱者或病患來說，更是沒有一種食療的方法能夠比得上生食療法。全球長壽村里的長壽老人主要以生菜為食。研究報告表明，具有生食習慣的人群疾病發(fā)生率僅為長期烹飪飲食人群的1/10。

　　在瑜伽觀念中，生食的目的是以人體能夠最大限度吸收食物中的元氣物質為前提的。自身元氣物質的補充和最小能量的消耗，在這個健康均衡的身體保養(yǎng)基礎上，才考慮當今所指的營養(yǎng)元素。盡管存在有些營養(yǎng)物質在特定的食物中不如熟食那樣容易給人體吸收，但其食物多樣化的原則會把這種影響降至到最小，同時，健康人體的秘密機制會合成體內所需的物質。總之，信奉瑜伽營養(yǎng)生食理念的人們關心的是天然食物內的元氣物質能量。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，食物烹調嚴重破壞了與人體新陳代謝關系非常密切的維生素和其他各種營養(yǎng)素、酶。而身體缺少維生素和酶則會導致目前普遍的成人病。特別是維生素a、c、e等營養(yǎng)素，對熱是非常敏感的，遇高溫就會導致大部分受損傷。如果長期使用這種維生素缺乏的食物，會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發(fā)生各種內分泌失調等癥狀，進而導致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。

　　而那些含有脂肪和動物性蛋白質的熟食，則會讓我們的肝功能嚴重受到破壞，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時，這些成分還會分解產(chǎn)生對人體有害的氨和尿酸，會使血液粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營養(yǎng)供應。嚴重情況下，甚至會導致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、腦梗塞等各種成人病的產(chǎn)生。