隨著氣溫的上升，人越來越懶得動，胃口也慢慢變差。今天就給大家推薦兩種鹵雞蛋的簡單做法吧，熬碗白粥，配上鹵花生、鹵雞蛋，簡單、健康、方便。

　　做法一

　　先把雞蛋洗干凈小火煮8分鐘。取出來用涼水浸下，剝掉蛋殼。鍋里放入桂皮、八角、茶葉末、幾?；ń?、用紗布包好。放放醬油少許（如果不想雞蛋顏色太深就不要放），鹽、糖各適量。再用中火煮10分鐘，關掉火。繼續(xù)把雞蛋泡在湯汁里面，放進冰箱。吃的時候小火燒開就可以。

　　做法二

　　鹵水配料：八角3粒、小茴香3茶匙、花椒3茶匙、甘草八片、桂皮二片、草果2～3個、陳皮1～3片。水、鹽、醬油各適量。

　　鹵水制作：將各種配料清洗干凈。放材料入鍋中，加入半鍋清水。大火燒開后小火熬制，顏色變黑出香味即可。（一般2～3小時）將要鹵的材料放進鹵水中，大火燒開后用中火煮至軟爛進味。如口味較重，煮好后可泡在鹵料中數(shù)小時，味道更濃厚。

　　鹵雞蛋制作：將雞蛋放入冷鹵水中，用中火煮15分鐘。再將雞蛋的殼敲碎一小部分，在鹵水中泡5小時以上。在鹵雞蛋的時候，可放進花生一起煮、泡，味道也非常爽口。