包了兩種口味的,綠豆咸肉味和紅豆紅棗味,綠豆味的已經(jīng)吃過了,非常好吃,歷史最好的味道,連某人都連吃了幾個。
需要準備的工作是
糯米洗凈,濾水,不要濾干,水到米表面就行,泡著,不用泡太久,一般半個鐘到一個鐘就行了。
綠豆紅豆用開心泡一個半個鐘,也不用泡太久。
材料

用五花肉切塊,放鹽和老抽腌漬一個晚上,味道很好

綠豆和糯米混合,放了一點點堿,多了不行,不入也不行,我們家的口味

準備兩張粽味,正反放置

卷成一個斗狀

周末包粽子了,我親自上陣,讓某人幫忙拍照,有些過程沒拍很仔細,不知道大家看不看得懂。
包了兩種口味的,綠豆咸肉味和紅豆紅棗味,綠豆味的已經(jīng)吃過了,非常好吃,歷史最好的味道,連某人都連吃了幾個。 需要準備的工作是 糯米洗凈,濾水,不要濾干,水到米表面就行,泡著,不用泡太久,一般半個鐘到一個鐘就行了。 綠豆紅豆用開心泡一個半個鐘,也不用泡太久。 材料 ![]() 用五花肉切塊,放鹽和老抽腌漬一個晚上,味道很好 ![]() 綠豆和糯米混合,放了一點點堿,多了不行,不入也不行,我們家的口味 ![]() 準備兩張粽味,正反放置 ![]() 卷成一個斗狀 ![]()
繼續(xù)
放米 ![]() 放一塊腌肉 ![]() 蓋上,要抓緊,手不能松 ![]() ![]()
折口的葉子太小了,就可以象這樣加一張小葉子,方便扎上
![]() 一樣的抓緊 ![]() 拿根繩子,要夠長,首尾相連,象這樣放上 ![]() ![]() 合上 ![]()
象這樣,把繩子的尾巴的那兩股扭一起,然后就可以開始繞了。
![]() 繞到最后在另外兩個角上打個八字形 ![]() 最后抽繩首,拉緊 ![]() 好了 ![]()
剛看了看,有好多錯別字,我太馬虎
綠豆紅豆用開水泡半個到一個鐘就好了。 我們家鄉(xiāng)的口味,喜歡用沒泡開的米包粽子,雖然要煮久一點,可是這樣的粽子米更粘更糯。 繩尾是這樣扭一起,然后開始繞的 ![]() ![]() ![]() 打八字 ![]() ![]()
最后兩張
![]() 最后抽繩首,一定要拉緊 ![]()
好了,準備煮
沒有高壓鍋,用砂鍋煮的,小火煮飯三四個鐘,中途要經(jīng)常添水,所以也挺麻煩的 ![]() 妹妹包的,方法是對了,沒抓緊,變形了 ![]()
一直喜歡吃粽子,小時候過端午,媽媽總會包上一大堆粽子,最常見的就是綠豆咸肉味的,偶爾會包黃豆咸肉的,超級喜歡,每天早上上學(xué)去,書包里裝兩個粽子,一根黃瓜,中午就不回家了,在學(xué)校吃。下午放學(xué)一回來,一定要吃個粽子再去玩兒。
工作以后基本上就沒吃到自己想吃的粽子了,街邊便宜的粽子根本沒有粽子味,都是泡開的米放高壓鍋里煮半個小時弄出來的。超市有很貴的粽子,味道還行,可以滿足自己的口腹之欲,記憶里媽媽的粽子卻怎 |
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