排骨玉米湯：肉皮在湯中的應(yīng)用

我們平時(shí)在家里炒肉絲，如果買(mǎi)來(lái)的是大塊的豬肉，就會(huì)多出肉皮來(lái)了。這個(gè)時(shí)候，我們可以用它來(lái)煮湯，不光有營(yíng)養(yǎng)，而且湯濃，還美容。豬肉皮也容易被人體吸收，好處說(shuō)不完啊。

原料：

排骨500克、豬肉皮250克、玉米一根、蔥15克、姜15克、水3L。

調(diào)料：

鹽少許。

做法：

1、準(zhǔn)備材料；

2、將排骨和豬肉皮先焯水；

3、然后洗凈后放在鍋中；

4、加入蔥姜，放入3升的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)；

5、玉米切段，木耳撕成小片就可以；

6、湯煮至濃稠后，放入玉米和木耳，稍煮一會(huì)兒，放鹽起鍋。

飛雪有話(huà)說(shuō)：

1、肉皮含有豐富的膠原蛋白，即滋潤(rùn)皮膚，而且有延緩衰老的作用。

2、如果直接將肉皮煮爛，冷卻后就是肉皮凍了。