家里沒有烤箱、沒有電動(dòng)打蛋器、沒有蛋糕模，也沒有橡皮刮刀之類的烘焙工具，所以摸索著，用飯勺和高壓電飯鍋?zhàn)隽藥状蔚案?。效果居然還可以。哈哈。

第一個(gè)是【電飯鍋香蕉蛋糕】，配方如下：

1）蛋黃糊：蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖30g，低粉100g，沙拉油40ml，牛奶45ml

2）蛋白糊：蛋白4個(gè)，白醋少許，細(xì)砂糖40g

3）熟透的香蕉一根

做法：

1）蛋黃依此加入油、牛奶、糖拌勻；分次篩入低粉，用飯勺由底部往上拌勻。

2）蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至干性發(fā)泡。一定要打至干性發(fā)泡(可以豎起一根筷子不倒)，這一步很關(guān)鍵，直接決定最后成品的口感。

3）將三分之一打發(fā)好的蛋白糊倒入蛋黃糊中，用飯勺輕快地由底部往上拌勻，再加入三分之一蛋白糊，輕快地由底部往上拌勻，把蛋黃糊倒回剩余的三分之一蛋白糊中，同樣用飯勺輕快地由底部往上拌勻。加入切小塊的香蕉由底部往上拌勻。

4）飯鍋內(nèi)膽刷上一層薄油，貼上蒸籠布(方便脫模)，倒入面糊，輕震兩下，以震破大的氣泡。把內(nèi)膽放回電飯鍋中，蓋好鍋蓋，按煮飯鍵。

看看出爐的樣子吧：

 好香啊~~

第二個(gè)是【杏仁蛋糕】

在第一個(gè)的基礎(chǔ)上加杏仁，就變成杏仁蛋糕，還可以把杏仁換成葡萄、紅豆等：

上圖在電飯鍋里，

下圖已脫模：

切開：