夏季做出像果凍般爽滑可口的雞蛋羹---橙香蛋羹

銜 2010-08-09

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　橙香蛋羹

原料：橙子皮稍微厚一些，最好用新奇士的100克，冰糖5克、枸杞6克、蓮子18克、椰漿16克、雞蛋85克

1、將雞蛋打入碗中過細篩，去金膜，（竅門，蛋羹細滑）

2、將香橙一切為二挖出果肉，留下香橙殼成小碗待用

3、將蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙子肉撕成小塊拌勻一并倒入成殼做成的小碗中

4、包上保鮮膜，旺火足氣蒸五分鐘即可出鍋。

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