北京東來順（沿江大道店）
特別版羊肉串，肉汁超豐富
推薦菜品：
極品手切肉 30元/盤、手切鮮后腿肉 38元/盤、風(fēng)味羊排 78元/份、烤羊肉串 6元/串、餡餅 4元/個

人均消費(fèi)：78元
停車：60~70個停車位
　　　　走進(jìn)北京東來順，大廳一角立著超大號景泰藍(lán)鍋，這是傳統(tǒng)銅鍋升級版。清水做底，添枸杞、大蔥、生姜片、蘿卜片、紅棗、黨參、海米、口蘑，煮開就是湯。聽說是百年的方兒。
白水涮羊肉最原汁原味。芝麻醬、茴香、韭菜花、腐乳打成的蘸料， 熟客都知道，它家韭菜花味濃。

　　羊肉分機(jī)器切和手切兩種。前者片薄，平鋪能映出盤上花紋，淺涮即熟，食的是嫩；后者片實(shí)，有嚼勁，質(zhì)感分明。涮的時間稍長，膻味略重。不過，喜歡羊肉味的人多半鐘情手切。

　　涮肉前，先下羊尾，潤潤鍋，再涮蔬菜更香；或者以魯西肥牛打底，肉不柴，且有增加油質(zhì)的效果。

　　羊肉串和風(fēng)味羊排，羊味也很濃。羊肉串每串分量扎實(shí)，重達(dá)一兩半至二兩。拌料也很特別，孜然粉和洋蔥粉炒香后與雞蛋拌勻，均勻裹在羊肉上，制造外層焦黃、內(nèi)里肉汁豐富的效果。師傅串羊肉時，在每串頂上加一塊羊油?？緯r，羊油融化，順著鐵簽，流到每一塊羊肉上，增加香滑口感。趁熱吃，羊肉味很濃，而且毫無膻味。幾乎每桌都會點(diǎn)一份。

　　風(fēng)味羊排先腌再炸，最后刷上黃豆碎、花生醬調(diào)制的醬。上桌后，豪邁地用手撕開，大口吃肉。
　　小食也不錯，有驢打滾，有餡餅。餡餅皮用的是燙面，不發(fā)酵，軟軟的，用筷子輕戳就破，溢出濃稠湯汁。
《大武漢》評星：★★


濱江漁村
江鰱燒羊肉，就是個鮮


推薦菜品：
清蒸大白刁  68元/斤、羊肉燒江鰱  98元/斤、鐵鍋黃金貴  98元/份、黃牛肉燜沙鰍 88元/份
人均消費(fèi)：60元
停車：門前免費(fèi)停車位
　　濱江漁村的大白刁有兩種吃法：清蒸和做成滑魚塊。前者是選用1斤半到2斤大小的整魚，用蔬菜醬汁來清真。蔬菜汁用胡蘿卜、洋蔥、生姜、大蒜等打成的汁，微帶甜味。清蒸的時候，只放鹽、生姜和豬油，可將魚肉沾著醬汁吃；做滑魚塊則是將大白刁切塊，用黑木耳、紅椒片、生姜一起燒制，加入的醋去除了魚的腥味，湯稠魚嫩。

　　魚肉和羊肉在一起就是個鮮字。這道羊肉燒江鰱是將羊肉炒制成麻辣味后與鰱魚塊一起燒制，土沙缽盛裝湯紅香濃。冬天人們特別喜歡吃羊肉，這道菜在去年冬天推出的時候，特別受歡迎。
　　黃金貴是長江上游的一種的魚類，腌制后過油，用廚師調(diào)制的甜辣醬燒制。將鐵鍋上包裹上一層錫紙，在上面鋪上一層洋蔥，再將整條黃金貴放入其中，邊吃下面的小爐子邊加熱，保持魚肉鮮度，香辣味濃。

　　黃牛肉燜沙鰍，是道傳統(tǒng)四川菜品。沙鰍是野生泥鰍，全身都有著花紋。將待批的黃牛肉腌制后和沙鰍一起烹制，麻辣味重。也是一道在冬季推出的菜品。

《大武漢》評星：★★☆


波爾圖
有法式焗蝸牛
推薦菜品：
法國三文魚湯 35元/份、煎深海鱈魚 90元、法式大蝦比目魚卷 85元/份、法國羊扒烤西紅柿 80元/份


人均消費(fèi)：80~100元
停車：門口免費(fèi)停車
　　11月10日到30日，此地舉辦法國食品節(jié)，能喝到法國好酒，嘗到芝士火鍋和鵝油火鍋。

2002年，沿江大道美食風(fēng)頭漸勁時，波爾圖開業(yè)。水晶簾、貝殼吊飾、高腳牛皮椅，飄出華麗、懷舊的味道。這家融法餐、酒吧于一體，晚上能聽到現(xiàn)場駐唱。

　　羅主廚師從華美達(dá)法國廚師，對正宗法餐情有獨(dú)鐘，但店內(nèi)餐品稍作改良，適應(yīng)本地口味。從點(diǎn)擊率看，武漢人慢慢接受法餐，連消失許久的法式焗蝸牛也重回菜單。蝸牛與田螺口感類似，只是更嫩、更軟。法式黃油汁焗蝸牛蒜香味重。

　　法式大蝦比目魚卷造型寫意。深海明蝦個頭是基圍蝦的三四倍。比目魚魚柳卷成卷，環(huán)住龍蝦，以龍蝦汁提味。龍蝦汁制作講究：龍蝦殼烤過，加入西芹、胡蘿卜等雜菜，與番茄醬和魚湯熬制2小時收汁。比目魚和大蝦需用水浸熟，水溫始終不能超過100℃。

　　吃膩牛扒，不妨試試法國羊扒。羊扒是羊的外脊肉，類似牛西冷的部位，帶一根大骨，以黑胡椒和香料腌制，先煎再抹上蒜蓉烤香。搭配的西紅柿也烤過。羊扒烤得好，外層熟，內(nèi)心還帶著玫瑰紅。

　　飽餐后，可以點(diǎn)一杯意大利LAVAZZA咖啡豆現(xiàn)磨咖啡，唇齒間掠過咖啡油的苦香。
《大武漢》評星：★★


禪石
豆腐和牛蛙是必點(diǎn)菜
推薦菜品：
禪石豆腐 28元、石砵煮牛蛙 48元、川香排骨 36元


人均消費(fèi)：45元
停車：門前免費(fèi)停車位
　　禪石是最早出現(xiàn)的將餐飲和咖啡酒水并重的餐廳。LOFT式的開闊冷色調(diào)空間，給人幽靜空靈的空間氛圍，很受年輕人尤其是情侶的喜愛。一樓咖啡酒水，二樓用餐，絕不含糊。哪怕用餐客人將一樓坐滿了，也請稍后二樓空位方可用餐。

　　禪石豆腐和石砵煮牛蛙是禪石頗為得意的兩道自創(chuàng)菜品，從開店初推出以來，5年時間里一直高居點(diǎn)單率的前兩位。讓禪石引以為傲的是，在這兩道菜品容器的選擇運(yùn)用上，禪石走得要快一些。

　　紙火鍋?zhàn)龆垢姆绞剑墙梃b了上海的做法。為了尋找紙火鍋也是很費(fèi)了番功夫。口味上，上海的豆腐比較清淡，禪石按武漢人的口味將清淡的豆腐改成了麻婆豆腐的口味。對于豆腐的選材，禪石沒用上海那邊四方形口感較老的豆腐，而是選擇了類似豆花的更嫩一些的豆腐。上桌的紙火鍋下有爐火持續(xù)加溫，豆腐滾燙鮮嫩，更有趣的是常有客人對著這道菜回憶起讀書時學(xué)過的紙火鍋原理……

　　石砵煮牛蛙則是將常見的韓國做拌飯的石砵轉(zhuǎn)換用以做菜肴，石砵良好的保溫性是禪石看中的。牛蛙的做法借鑒了干鍋的做法，牛蛙在廚房石鍋中加工至半熟，端到客人桌面的過程中，熱度剛好讓牛蛙烹至全熟，而此時的牛蛙口感也是最鮮嫩的。不少客人吃完一份后還會再點(diǎn)上一份。

　　禪石也經(jīng)常推出新菜品，對冬天人們口味偏重，禪石的川香排骨比較應(yīng)景。將直排鹵制炸酥，用廚師自己調(diào)制的醬料烹制，酸香回甘，口味有些四川。

　　值得一提的是，由于和以前的老姐咖啡是同一老板，在這里可喝到老街的經(jīng)典花式咖啡。
《大武漢》評星：★★



潮江月粥府
不要錯過潮州獅頭鵝掌
推薦菜品：
海皇一品粥 188元/大鍋、138元/小鍋、大四喜拼盤 58元、炸蝦棗 32元、咸菜炒豬肚 28元

人均消費(fèi)：50元左右
停車：有免費(fèi)停車場
　　老板是潮州人，對家鄉(xiāng)味道很執(zhí)著，多年只用潮州師傅，輔料如菜脯、咸菜、蝦醬和魚露也堅持用潮州貨。

　　菜脯是潮汕特產(chǎn)，其外表類似本地蘿卜干。咬一口，嘎嘣脆，絲絲甜。原來潮州蘿卜本身甘甜，不需放糖，腌出就有甜味。細(xì)心的食客吃粥時，也能品出菜脯粒的甜香。用菜脯煎蛋或炒肉，都很美味。

　　煲粥用的是潮州鄉(xiāng)間手法，用外表粗糙的土砂鍋煲出濃郁米香。米選廣東粥米，米汁濃，且不易煮爛。老板特別強(qiáng)調(diào)，潮州粥與廣州滾粥大不一樣：廣州滾粥先備好白粥，待客人點(diǎn)餐，再將食材加入白粥底；潮州粥必須生米與活鮮同煲至少25分鐘。如果活鮮提前宰殺，粥香都會差點(diǎn)。

　　招牌?；室黄分嗯淞县S盛，有膏蟹、海蝦、魷魚、干貝，咸香味。煮粥時，師傅要不停攪動，動作熟練的老師傅能同時應(yīng)付十鍋粥。

　　配合粥，有潮州鹵味、煎烙。鹵味可以自選，做拼牌。老板娘自信推薦金錢肚、肘子和口條。其實(shí)，它家還藏著潮州名菜“獅頭鵝”，雖然沒有整鵝和大鵝頭，但有肥美鵝掌吃。

　　炸蝦棗是潮汕風(fēng)味名小吃。它不是蝦與棗的結(jié)合體，而是由鮮蝦仁、馬蹄、肉末制成四方型的小包。吃時蘸一點(diǎn)魚露，很鮮。

　　潮州師傅擅長料理海魚和貝類，不用辣椒就能去腥，又突出鮮美。有興趣可以試試豉汁和姜蔥制法的花甲、圣子。
《大武漢》評星：★★☆


楚老宋生活菜館
阿姨掌勺小鍋，要的是“生活味”
推薦菜品：
生活燒霉千張筒 17元、臘肉大白菜元子 23元、花肉野生石耳 23元、隔夜苦瓜燒肉 17元



人均消費(fèi)：40~60元
停車：門口免費(fèi)停車
　　跟菜打了29年交道，近來老板宋海橋恍然悟到：“菜品要回歸本性，成為市井生活的寫照。”于是，他用“生活原味”重新定義自家菜品，令招牌上的“生活菜館”四字有了注解。從原料選擇到烹調(diào)手法都要回歸家里的感覺，最理想的狀態(tài)是客人吃到菜，第一反應(yīng)：這魚像我老婆燒的；那霉千張像我媽炒的……
　　在老板堅持下，記者走進(jìn)廚房，見識了傳說中的“小鍋區(qū)”：5位，清一色三四十歲左右的阿姨。爐上并列2個小鍋，一鍋燉著大白菜元子，一鍋炒著石耳。沒有神秘醬料，都是尋常佐料。“不準(zhǔn)收芡”也是小鍋區(qū)的鐵律。
　　老板要求，除了魚等河鮮需要20來分鐘迅速烹飪趕一個“鮮”字以外，60%的菜都要求烹飪時間在一個小時以上。海參、甲魚等食材也用家常方式，慢慢處理?！皶r間和耐力是解決生活菜的根本?！?br>《大武漢》評星：★★☆



達(dá)令港
討女人歡心
推薦菜品：
番茄汽水肉 32元、達(dá)令港金牌蘿卜 24元、仔姜美蛙 42元/例份、58元/大份、冬菜蒸半條魚 33元


人均消費(fèi)：50~60元
停車：門口免費(fèi)停車
　　雖然與上海風(fēng)靡一時的達(dá)令港同名，但兩者間并無任何關(guān)系。

　　裝修時尚，菜品以本幫菜為主，輔以川菜，并結(jié)合了西餐元素。比如番茄汽水肉，融燴菜與燒菜，兼有西式做法。番茄和番茄醬一同熬汁，煮到濃稠，再下入肉丸，汆熟。肉丸既有番茄的酸甜，又很嫩。

　　達(dá)令港金牌蘿卜是招牌菜，選細(xì)長水蘿卜，水分足，且有甘香。先以高湯煨蘿卜，至酥而不爛、入口即化的境界，再將五花肉炒香后，與蘿卜一同燒出醬香。肉與蘿卜不宜久燒，否則蘿卜水分外溢，肉變軟不滑。但同時，蘿卜上色難，只有精確拿捏時間，才能燒出內(nèi)外醬色均勻。

　　仔姜美蛙是川式菜。上桌看，紅油重，醬香濃，其中有豆瓣醬和泡椒的復(fù)合香。仔姜、小米辣和青花椒熬成汁，以茄子打底燒去皮牛蛙，最后以芹菜香與牛蛙味互補(bǔ)。

　　冬菜是天津特產(chǎn)，以大蒜頭腌制，蒜香味。用它入魚，既去腥又點(diǎn)睛。冬菜蒸半條魚典型的天津食材、粵式做法——魚身下是豉油汁。
《大武漢》評星：★★



江魚江蝦第一家
鮰魚鮮嫩，一魚三吃
推薦菜品：
長江野生鮰魚  188元/斤、石扁頭   88元/斤、小魚小蝦  38元/份



人均消費(fèi)：80元
停車：門前免費(fèi)停車位
　　這家的魚有煎、燒、蒸等多種做法。老板認(rèn)為不同的魚，都有最適合的做法，并推薦給客人。有些老食客用餐，老板還會用橄欖油來為食客烹制。
　　這家的特色是長江野生鮰魚。老板從石首到陽邏段的漁民手中收購長江野生鮰魚，最大的重達(dá)20斤。館子外的魚池里，專門的空調(diào)保持全年低水溫，野生鮰魚從魚背到魚肚呈分明的黑、黃、白三色，魚鰭刺也較粗利，避免傷人，刺還被用塑膠細(xì)筒包了起來。
　　鮰魚有原味紅燒、鮰魚湯、清蒸三種做法。魚頭和魚尾用來熬湯，魚肚紅燒，魚背清蒸。原味紅燒就是家常做法燒制，魚肉入口細(xì)滑，十足鮮嫩。鮰魚湯是用清水煮制，湯水濃白醇香，里面有鐘祥手工豆腐，嫩上加嫩。
　　這家做石扁頭是用剁椒來蒸。將朝天椒剁碎后腌制，和魚一起蒸。每年辣椒都要用掉近2000斤。
　　野生甲魚的裙邊很寬肥，這家做野生甲魚只放白酒和五花肉燒，要的是原始味道。蒸大白刁等魚都不放姜絲，姜絲比較奪味，好的食材就是要品嘗魚肉的本味。
　　刀魚在每年4月份的時候，每斤價格會高達(dá)4000元，漁民會用黃金秤來賣魚，有溫州客人專門來這邊吃這種魚。
《大武漢》評星：★★☆



亢龍?zhí)泳栖幗叺?br>秋冬新菜品注重養(yǎng)身
推薦菜品：
干鍋風(fēng)味兔  78元/份、濃汁薏米燴花螺  198元/份、鮑汁百花釀遼參   148元/位、鵝肝醬煎藕餅   38元/份


人均消費(fèi)：30~50元
停車：門前免費(fèi)停車
　　太子在武漢現(xiàn)有四家店，專門的菜品研發(fā)中心集合優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊，每月帶來最新菜品。這里還統(tǒng)一制作高湯，配送至四家店里，保證了每家店味道水準(zhǔn)的穩(wěn)定一致。上菜迅速也是太子的特色，點(diǎn)菜后15分鐘一定會上菜。從平價家常菜到高端食材菜品，能滿足各層次食客的需求，這是太子對“大眾餐飲”的解讀。
　　將外國食材與本地食材相融合，讓本地食客更多接觸國外美食，是太子特色菜品的創(chuàng)新方向。鵝肝醬煎藕餅這道新菜品，鵝肝醬從法國進(jìn)口，將它和肉末一起塞進(jìn)湖北食材藕里，再切片油煎，酥松爽滑的復(fù)合濃郁口感讓人回味。
　　秋冬季，太子還推出了一些滋補(bǔ)養(yǎng)身菜品：干鍋風(fēng)味兔，濃汁薏米燴花螺和鮑汁百花釀遼參。
　　兔肉又稱“美容肉”，含豐富蛋白質(zhì)及維生素，具有補(bǔ)中益氣等功效，且不易引起發(fā)胖。后兩道都選用了高營養(yǎng)的海鮮，花螺高蛋白低脂肪，含有豐富氨基酸；遼參則是選用的產(chǎn)自日本關(guān)東沿海的關(guān)東參，豐富的膠原蛋白是中老年人的理想補(bǔ)品。“百花”則是粵菜的配菜方式，一般是指加了蝦膠。太子的這道鮑汁百花釀遼參里還有西蘭花和花菇，營養(yǎng)豐富。
《大武漢》評星：★★★



六合宴
新疆和田，養(yǎng)身食材亮相
推薦菜品：
和田棗燉官燕/血燕  497元/位537元/位、鷹嘴豆?fàn)Z遼參   97元/位、棗泥核桃酪  8元/位


人均消費(fèi)：180元
停車：酒店免費(fèi)停車位
　　酒店名字源于中國傳統(tǒng)文化中“六合”之意，經(jīng)營的也正好是譚家菜、粵菜、杭菜、川菜、湘菜、本幫菜等六大菜系。2004年開店，是江邊最早的著眼高端顧客、主營商務(wù)宴請的館子。2007年底李安來武漢簽售時，曾到六合宴用餐。
　　最近，六合宴的菜單剛做完一次全面更新，多了一些新鮮食材，比如從新疆和田地區(qū)找來的鷹嘴豆與和田棗。新疆和田地區(qū)是國際公認(rèn)的長壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)鼐S族人們主食中就會摻有鷹嘴豆。鷹嘴豆有“黃金豆”的美稱，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者的健康食品。100斤的豆子經(jīng)過挑選加工去皮，最后只有10斤能做食材。用老雞湯煨制鷹嘴豆，加入用小米和南瓜汁燴制的遼參中，和遼參的營養(yǎng)相得益彰。
　　和田棗，有“一日吃三棗，終生不顯老”的美譽(yù)。和田棗個頭大，維C含量比蘋果高70倍，有潤肺養(yǎng)顏增強(qiáng)免疫力功效。和田棗燉血燕（官燕），是將和田棗用家養(yǎng)蜂蜜煨制10小時后，用煨出的汁水來文火燉燕窩。和田棗被煨的有入口即化之感。和田棗的另一妙用就是去皮后與核桃打汁，成棗泥核桃酪的甜品，同樣是養(yǎng)顏佳品。
《大武漢》評星：★★★



羅瓦河谷
法國領(lǐng)事是?？?br>推薦菜品：
法國鵝肝醬 98元/份、阿爾卑斯奶烤土豆熏肉 48元/份、紅酒牛肉 48元/份


人均消費(fèi)：68元
停車：門口免費(fèi)停車
　　羅瓦河谷的鵝肝醬是新鮮鵝肝自制。鵝肝先腌再烤，然后進(jìn)冰箱冷凍。食用時，取出鵝肝涂抹在面包上，是道不錯的前菜?；淁Z肝醬搭配甜白，甜白令鵝肝香滑在口腔充盈更久。鵝肝與酒的美好都發(fā)揮到極致。
　　阿爾卑斯奶烤土豆熏肉是前任法國廚師迪米的保留菜肴。這道菜是瑞士滑雪山區(qū)的經(jīng)典菜，熱量很高，土豆、熏肉和奶酪一起烤，奶香濃。
　　洛林餡餅與意大利比薩很像，面餅鋪上熏肉、奶酪烤出。辣味小章魚是不多的辣味菜，可以配半甜玫瑰紅。
　　對美酒有興趣的饕客可以找經(jīng)理聊天，他會細(xì)細(xì)分享美酒體驗(yàn)：“氣泡酒盛在細(xì)長酒杯，看氣泡在杯中歡騰跳躍直至消失，那是生命的過程?！?br>《大武漢》評星：★★



馬哥孛羅酒店
佛跳墻性價比高
推薦菜品：
奶酪比薩 58元、佛跳墻 228元/位、印尼炒飯 88元、農(nóng)莊蔬果 28元/位


人均消費(fèi)：西餐120~130元、中餐 300~500元
停車：有免費(fèi)停車場
　　馬哥孛羅酒店的西餐廳供應(yīng)意大利菜和亞洲風(fēng)味，中餐廳以粵菜和湖北菜為主。
　　意大利菜首推比薩。待客人點(diǎn)餐后，才開面。開面考驗(yàn)師傅功力，因?yàn)槊鎴F(tuán)很有彈性，如果把握不好，它隨時會縮回去。面皮涂抹番茄醬、芝士，撒上餡料。電爐烤比薩很香，但脆度不如傳統(tǒng)炭爐，為了彌補(bǔ)，烤好的比薩會再進(jìn)焗爐，增加脆感。焗爐有明火，上層奶酪融化更均勻。
　　奶酪比薩用了馬扎里拉、格果左拉、帕瑪臣和山羊芝士。而意大利腌肉比薩有火腿、薩米拉、朝鮮筍和蘑菇。當(dāng)?shù)厝顺员人_還會灑幾滴橄欖油，有興趣可以試試。
　　段位高的意餐達(dá)人可以挑戰(zhàn)意大利炒飯。用黃油、橄欖油和淡奶油炒出的米粒較硬，像隔夜飯。
　　中餐佛跳墻是大廚推薦，而且性價比較高。用南非鮑和小青片，鮑參翅肚俱全。煲的時間在24小時以上，且先用料大盅燉，燉好再分小盅加料燉，待湯汁濃稠，密封。
　　傳統(tǒng)粵菜外，有新派菜品，比如將澳洲西冷牛解刀炒制的滋味西冷牛。像西餐沙律的農(nóng)莊蔬果是熱點(diǎn)菜肴。牛柚果、番茄增加水果清香，而醬油和芥末調(diào)出的汁水豐富味覺層次，開胃又清爽。
《大武漢》評星：★★



滿旗樓
梨木烤填鴨
推薦菜品：
羔羊肉 24元/份、羔羊純腿肉 35元/盤、精羊肉 26元/份、雞蛋韭菜盒子 8元/份、北京烤鴨 88元/套


人均消費(fèi)：50元左右
停車：門前免費(fèi)停車
　　滿旗樓的涮羊肉滋味美，一則考驗(yàn)肉質(zhì)，二來看重蘸料。羔羊純腿肉是今年新供，價位較高。后腿肉鮮紅，滾著一圈白邊。白的是羊油，吃來更滑軟。蘸料中花生醬、芝麻醬分量足，香氣撲鼻。
　　烤鴨間，亮白肥大的填鴨整齊掛上架，架前，黑色電扇開足馬力。填鴨吹干后進(jìn)掛爐。爐膛內(nèi)，梨木燒得通紅，跳躍橘紅火焰。梨木煙輕火重，烤出的鴨特別香。兩位烤鴨師傅緊盯掛爐，伸長鉤進(jìn)爐給烤鴨翻身，只見鴨皮像鍍了玻璃外殼，變得亮晶晶。
　　片鴨有講究——一只鴨要切出108片。填鴨肥嫩，肉感細(xì)膩。片剩的鴨架也有三種吃法：煲湯、椒鹽、醬燒。特別提示：周一至周四，烤鴨只在下午半天供應(yīng)；周五至周日全天有賣。每只鴨必須烤足45分鐘，想吃鴨請耐心等待。
　　韭菜盒子外表像大號鍋貼，內(nèi)里釀著鮮韭菜和雞蛋，作主食、當(dāng)零嘴都很美味。面條都是手搟，加勺鹵，北方味。
　　這里還有一個好處：超過7人一同就餐，進(jìn)包房沒有最低消費(fèi)。
《大武漢》評星：★★☆



呢會所
10多個小時熬制濃白海鮮鼎湯
推薦菜品：
鮮鮑鼎湯 16元/位、鮑魚（10頭鮑） 158元/斤、手打魚滑 32元/份



人均消費(fèi)：150元~180元
停車：門前免費(fèi)停車位
　　呢會所以黑白為主色調(diào)，寬大的高背沙發(fā)、高懸的施華洛世奇水晶吊燈，彌漫著歐式奢華的氣息。1到3樓都是用餐區(qū)。店里的回頭客挺多。
　　海鮮鼎湯火鍋時這家的招牌特色。海鮮湯是用干貝、干鮑魚、海底椰、海星、老母雞等十多種原料，文火熬制10多個小時而來。湯色濃白醇香。
　　除了海鮮湯外，這里還有海參湯、翅骨湯以及適應(yīng)地方口味的恩施辣蹄湯以及荊沙湯等共7種湯底可選。
　　被點(diǎn)得較多的下海鮮鍋的食材為鮑魚、紅圣子、云南野菌、手打魚滑。
　　這家的鮑魚和紅圣子每天從大連空運(yùn)而來，鮮活的10頭鮑和肉多肥美的紅圣子都是海鮮湯的絕佳搭配。
　　云南野菌有老人頭、雞棕菌、猴頭菇等。加入海鮮湯中更增營養(yǎng)和鮮美。手打魚滑是全手工制作，吃起來鮮滑有口感。
　　和海鮮鍋搭配的還有海鮮汁。是用很多海鮮和調(diào)料熬制出來的汁水。在海鮮鍋涮鍋的食材再沾一沾海鮮汁來吃，更增加鮮美。
　　除了單點(diǎn)外，這里還有2人份的精選套餐，188元、288元和398元不等。如188元套餐里有鮑魚、蝦、紅圣子、藕滑和粉條等。
《大武漢》評星：★★★




賽江南藝術(shù)餐廳
特別團(tuán)隊設(shè)計裝盤
推薦菜品：
小米燜遼參  168元/位、鵝肝粒炒苦瓜   38元/位、生椒牛百葉  38元/位



人均消費(fèi)：200元
停車：門前免費(fèi)停車位
　　漢口的這家賽江南，定位比武昌店更加時尚高端。紅色的窗玻璃鑲嵌在老建筑中，成了沿江餐廳里一抹特別的景致，透著淡淡的夜上海燈紅酒綠的味道。臨窗座位也特別受歡迎，總是最先被訂完。餐廳四周和屋頂可見巨幅黑白照片和西方油畫，餐廳的座椅餐具也都是按歐式風(fēng)格特別定制的。餐廳做的是精品湖北菜，商務(wù)宴請較多，四成左右的菜品是位上菜。
　　小米燜遼參，選用2條大連活遼參，經(jīng)廚師加工過后放入用雞湯煮的小米粥中一起烹制，石鍋盛裝。上桌的米粥在石鍋中沸騰著，嗤嗤作響。要的就是冬季里燙口溫暖感覺。小米溫和養(yǎng)胃，遼參口感滑韌營養(yǎng)高。
　　鵝肝粒炒苦瓜，西菜中做，一中一西的創(chuàng)新食材搭配，用苦瓜來解鵝肝的膩。鵝肝切粒后過油，加入苦瓜用黑椒汁炒制。苦瓜被炒得軟軟地正好吃的口感，鵝肝粒外焦內(nèi)嫩。這道菜吃法也很特別，借鑒了北京烤鴨的吃法，用定制面皮包裹菜肴卷起來吃，趁熱吃能吃到最佳的鵝肝口味。
　　生椒牛百葉是一道四川風(fēng)味的拌制涼菜。牛百葉先用西芹、香菜梗、大蒜、姜的榨汁腌制過，在加入廚師自己調(diào)制的麻辣醬，香辣爽口。這道菜的裝盤造型很特別，牛百葉被盤周圍一圈的小籬笆造型圍攏，其中的一些牛百葉絲還被一根小竹竿挑起，很像海邊農(nóng)家正在晾曬著什么。這是賽江南的裝盤設(shè)計團(tuán)隊近來的最近裝盤設(shè)計。
《大武漢》評星：★★★



泰國金蘭花旋轉(zhuǎn)餐廳（江城明珠豪生大酒店）
賞江景，吃泰國菜
推薦菜品：
咖喱皇炒蟹、泰式炭燒豬頸肉、腰果香芋炒大蝦、香濃椰子雞湯
[自助餐 中午 166元+15%服務(wù)費(fèi)   晚餐 186元+15%服務(wù)費(fèi)]


人均消費(fèi)：180元
停車：酒店免費(fèi)停車位
　　泰國金蘭花旋轉(zhuǎn)餐廳里幾乎所有的調(diào)料都是從泰國購進(jìn)的：香茅、金不換、檸檬葉等。出品地道口味的泰式餐品。
　　在主菜之前，先來一道湯品開胃是不錯的選擇。冬陰功湯是當(dāng)家湯品，酸辣味和香料味都比較濃郁。如果喜歡溫和口味的，也可選擇香濃椰子雞湯。它用南姜、檸檬葉、椰漿和濃雞湯一起烹制而成，湯色奶白，入口濃綿，椰香和雞湯香都很濃郁。
　　咖喱皇炒蟹，招牌主菜。泰國咖喱是絕對的特色，用泰國咖喱、泰式香料和淡奶烹制螃蟹，蟹肉沾滿黃色的咖喱汁，入口香氣四溢。不少客人還喜歡用這咖喱汁拌泰國香米飯來吃，十足美味。
　　泰式炭燒豬頸肉也是很受歡迎的一道菜。豬頸肉，一頭豬上只有2塊。用椰漿和香茅、蒜頭等將之腌制8個小時后烤制而成。搭配廚師調(diào)制的汁水沾食，醬香肉味和著酸鮮汁水入喉。
　　腰果香茅炒大蝦，選用6頭大蝦，背部切開，用香茅等香料烹制，鮮香入味。
　　這里還有不少泰式甜品也非常不錯，推薦椰汁西米糕，軟滑香濃，香甜可口。
《大武漢》評星：★★★



天天漁港
鐵板生蠔，滿店生香
推薦菜品：
龍蝦、象拔蚌刺身 298元/斤、紅燒長江鮰魚（清江鮰魚） 78元/斤（58元/斤）、燕窩海參貴妃蚌魚翅粥 98元/例（6人份）、生蠔 6元/只



人均消費(fèi)：30~80元
停車：門前免費(fèi)停車
　　天天漁港是一家12年的海鮮老店，餐廳主營粵菜，包括蝦蟹貝殼蚌類等各式海鮮以及廣東鹵味。店里清一色的廣東大廚。店里喂養(yǎng)海鮮的海鮮池有專人負(fù)責(zé)池內(nèi)咸度溫度。深?；?、澳龍、來自加拿大的象拔蚌等，很多客人會點(diǎn)來做刺身吃。
　　海鮮粥是天天漁港另一大招牌特色。象拔蚌的肉做刺身了，它的頭和尾及內(nèi)臟都用來煲粥。除此外，所有貝類的殼子都裝在一個袋子里一起煲粥。海鮮貝殼里同樣有豐富的營養(yǎng)成分，而且可以讓粥更加鮮美。所有的海鮮粥全不放味精，而是用鮑汁調(diào)味。鮑汁是多種海鮮文火燉制兩天兩夜而成，調(diào)處的粥又稠又鮮。
　　這里的生蠔個較大，有鐵板、蒜蓉蒸、酥炸、刺身4種吃法。鐵板是將生蠔肉放在鋪有黃油和洋蔥的鐵板上烹制，連鐵板一起上桌，全店都飄香。
　　除了粵菜外，老食客都知道這里還有本地口味的燒魚，這是菜單上沒有寫的美味。由于老板是武漢人，燒魚是老板是廣東師傅一起反復(fù)調(diào)味出的。煎炸后，用獨(dú)家醬料烹制，是很多老客人的必點(diǎn)菜。
《大武漢》評星：★★☆


印象私房菜
在情調(diào)單間品有機(jī)時蔬
推薦菜品：
砂鍋萵筍尖 22元、有機(jī)秋葵炒土雞蛋 38元、青椒燜土雞 58元


人均消費(fèi)：40~100元
停車：門口免費(fèi)停車
　　荊州師傅烹調(diào)樸實(shí)家常味，善用荊沙醬點(diǎn)睛。由于是小鍋小炒，最好定前預(yù)訂，否則上菜較慢。
　　砂鍋萵筍尖光看顏色已有食欲。萵筍片煸炒五花肉丁，其中加了荊沙醬，口味特別。萵筍片炒制七成熟入砂鍋，青翠逼人且口感脆嫩。
　　濃湯灼時蔬的湯有門道，以烏雞、蛇、豬蹄熬出湯水。涮燙的菜有皇帝菜、蘿卜秧子、金針菇等?；实鄄祟愃栖磔?，但更細(xì)長，只取菜尖，鮮嫩多汁。蘿卜秧子有趣：綠色菜莖下有一抹粉紅，竟是還沒有長大的小蘿卜。湯上桌，邊喝湯邊涮菜，冬日顯得很溫暖。
　　有機(jī)秋葵炒土雞蛋上桌時，蛋香很濃。秋葵是慈惠農(nóng)場專供的，有抗疲勞的作用。還有紫背天葵做的涼拌菜。