有句話說“病從口入”，但有時(shí)候的“入口病”并非我們所愿。最近南京有市民就因?yàn)槌粤诵↓埼r而出現(xiàn)肌肉溶解病癥，而禍?zhǔn)卓赡芫褪?9年曾引起軒然大動的“洗蝦粉”。

　　大部分小龍蝦買來時(shí)都很臟，蝦殼又黑又臟，將蝦身翻過來，能見到蝦肚子里藏著一團(tuán)黑色的雜質(zhì)。正常情況下必須用刷子來回刷，才能把臟東西去掉。而且經(jīng)常要費(fèi)去很長的時(shí)間，有時(shí)候清潔還不是非常干凈。

　　現(xiàn)在正值龍蝦上市且暢銷時(shí)節(jié)，大部分餐廳都進(jìn)來成批的龍蝦，但是正常清理龍蝦讓老板們的成本增加。

　　通過在小攤小販處買來的“洗蝦粉”進(jìn)行浸泡，就能大大縮短清洗時(shí)間，而且不用費(fèi)多大的力氣。上海某家經(jīng)營小龍蝦的老板介紹：“一斤洗蝦粉加100斤水，水就可以反復(fù)利用。青殼蝦在水里只能浸2分鐘，紅殼蝦可以浸10分鐘，就能把臟東西都洗掉?！?/p>

　　因此，用“洗蝦粉”來清洗龍蝦，可以說是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。

　　“洗蝦粉”洗蝦流程：

(1/1)頁

　　第一步：兌水。洗蝦粉兌比方法是，1斤粉加100斤水，水可以反復(fù)利用，直到臟得不能再洗為止。

　　第二步：直接把小龍蝦浸泡在兌好的水里面　

　　第三步：浸泡10分鐘

　　第四步：浸泡后，小龍蝦身上的臟東西自動掉落，小龍蝦變得顏色鮮紅

　　第五步：用水把小龍蝦身上的剩余臟物沖洗干凈

　　用“洗蝦粉”浸泡后的小龍蝦，經(jīng)過燒炒后，只只色澤鮮艷，外形漂亮，似乎只只都能引起你的食欲。

　　市民們只能看到餐桌上的那令人垂涎欲滴的小龍蝦，經(jīng)過廚師之手的小龍蝦，也許你吃不出“洗蝦粉”殘留的味道，但是“洗蝦粉”的各種對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，都已經(jīng)浸透到這一只只鮮艷的蝦肉里面了。