排骨                400克

糖                  1小勺

沙茶醬              2大勺

醬油                3大勺

雞精                少許

蒜                  5瓣

姜粉                少許

紹酒                2勺

水淀粉              3勺 

做法：

1.排骨選擇肉厚的肋排，切成大小適中塊，加入少許生抽腌制20分鐘。鍋燒熱加入蒜末，姜粉，蔥粉爆香，加入腌制入味的排骨，翻炒變色。

2.待排骨炒至表面微微變焦的時候加入2大勺沙茶醬翻炒出香味。加入溫水，水量要沒過排骨，加入少許4大勺紹酒，和少許生抽調味轉大火蓋蓋。另外找一鍋燒少水，將小青菜洗凈微燙撈出，對切擺盤待用。

3.30分鐘左右待排骨燒至湯汁濃郁的時候，夾出排骨排在小青菜旁邊。在鍋中加入少許湯燒開，并加入少許水淀粉，待湯汁濃郁，將湯汁淋到排骨上即可。