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材料：豆腐，番茄，豆米，濃湯寶，蠔油，鹽，糖，生粉，雞精。 步驟： 1.豆腐切小塊備用。 2.番茄切片，圍盤邊擺一圈。 3.鍋中加水，加濃湯寶，調至湯汁濃稠。倒入豆腐，加鹽，蠔油，煮約6.7分鐘后撈出入盤。 4.在省下的湯汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，鹽，雞精調味，用生粉粉鉤芡后淋到豆腐上就OK。 PS：其實這時候這道菜就算大功告成了，不過我更喜歡待豆腐放涼后入冰上箱冷藏后再吃，口感更好。 這盤菜口味很清淡，保留了豆腐原有的香味。如果你喜歡更厚重的，那最后煮淋汁的時候再加些老抽，辣椒油等等你喜歡的調味料吧。
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