 左側(cè)顏色比較鮮艷的就是硫磺姜(資料圖片)
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老百姓的菜籃子越來越豐盛，可是這菜籃子里的菜卻一而再地出現(xiàn)問題。今年早些時(shí)候，江蘇南京爆出了使用草酸清洗小龍蝦的事件。就在最近，陜西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潛規(guī)則”。
一般的生姜因?yàn)楫a(chǎn)地等因素的區(qū)別，進(jìn)入市場后顏色也有所差別，有些看起來顏色黃一些亮一些，還有一些就比較差，看起來顏色要黑一些。從售價(jià)上就有了明顯的區(qū)別。商販們?yōu)榱俗屔雌饋眍伾急容^好看，也更容易賣上價(jià)錢，就對差一些的生姜使用硫磺熏制。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的生姜。
熏制過的生姜比沒有熏制的生姜，每斤相差四毛錢左右。一千斤生姜就多賺400塊錢，而商販只需要付出三四塊錢的硫磺錢。
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對人的腸胃造成刺激。如果食用的是被工業(yè)硫磺熏過的食品，還會(huì)對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長期食用，則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能。
消費(fèi)者在購買生姜的時(shí)候，只要做到一聞、二嘗、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏過。
一聞，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味。
二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。 三看，是指正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較大。 |
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