冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過(guò)剩的脂肪，有助減肥。同時(shí)冬瓜中含糖量較低，也適宜糖尿病人食用。在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜也能收到療效。

冬瓜搭配香菇和火腿，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，味道也很鮮美哦。 

【材料】

冬瓜200克   火腿160克   鮮香菇約6朵

【調(diào)料】

雞汁1大匙   蠔油1小匙   鹽少許   水淀粉1/2大匙   香油1/2小匙  

【做法】

1.  冬瓜洗凈去皮，切成約1cm厚的大片；

2.  火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm候的片；

3.  鮮香菇洗凈，放在熱水中浸泡片刻后撈出沖凈，根據(jù)大小可切成兩半；

4.  將三種材料擺放在一起；

5.  放在蒸鍋上，水開(kāi)后大火蒸8分鐘；

6.  倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調(diào)入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水淀粉勾芡。之后將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可。