雞汁木耳娃娃菜 puppy的美食

娃娃菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富。黑木耳能夠抗癌活血、減脂排毒，二者搭配可謂是錦上添花。淋上雞汁，更使得味道更鮮一層，美味更近一步！

【材料】

娃娃菜1顆   干木耳8克   枸杞子6粒

【調(diào)料】

雞汁1大匙   白糖1小匙   水淀粉1大匙   香油1/4小匙   鹽少許  

【做法】

1.木耳用清水浸泡，水中可加少許鹽和一大匙干淀粉。泡發(fā)好的木耳剪掉老根，洗凈瀝干后撕成片；

2.娃娃菜掰下葉片，大一點的葉子可再撕小一些。然后放在淡鹽水中浸泡10分鐘，之后撈出沖凈，瀝干水分；

3.鍋中倒1大匙油燒熱，倒入娃娃菜和木耳，中大火翻炒；

4.淋上雞汁，炒勻；

5.倒入適量溫水，放入枸杞子；

6.淋上水淀粉勾芡。再調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

【Tips】

1.泡木耳的水中加鹽可殺菌；加淀粉可有助于木耳漲的更大；

2.此菜的烹調(diào)時間因人而異。喜歡娃娃菜脆嫩的話烹調(diào)時間就短點，喜歡吃偏軟一些的時間就長一點。但從營養(yǎng)學(xué)的角度而言，娃娃菜不宜久炒，否則營養(yǎng)會流失很多。