不管是喝水或是品茗都應(yīng)學(xué)習(xí)"選器"的美感。

許多愛(ài)茗者都會(huì)大方地拿出價(jià)值不蜚的比賽茶來(lái)待客，但所使用的器皿卻只在乎"壺"是否為名家制作，至于杯子美不美不重要，更遑論選器了。我認(rèn)為愛(ài)上烏龍茶更要愛(ài)上茶器，才能盡享茶悠閑細(xì)膩之樂(lè)。先從茶杯開始吧！

大部分的人在使用杯子時(shí)都會(huì)強(qiáng)調(diào)"聞香杯"，似乎多了一個(gè)杯子就多了學(xué)問(wèn)。事實(shí)上，哪一種材質(zhì)與型制的杯子，最能詮釋茶的香氣與韻味才是重要！例如，想喝清香烏龍茶，就不適合用陶制茶杯，因陶杯毛細(xì)孔較粗大，容易將香氣吸走。想要欣賞輕發(fā)酵茶的碧綠色，就必須考量茶杯的顏色是否能觀察茶湯顏色與香氣，那么白色瓷器最適合。

如此講究并非吹毛求疵，而是表示對(duì)茶的瞭解與尊重。茶器美學(xué)兼顧了"眼觀"與"實(shí)用"的雙重效益，這也是現(xiàn)代品茗人必修的美學(xué)，即意指除了形式上的美之外，也能兼顧實(shí)用的美。元風(fēng)格青花帶托小盞的使用經(jīng)驗(yàn)，更說(shuō)明了以天然釉藥制成的茶盞對(duì)發(fā)茶性的助益。

茶盞自然施釉有利發(fā)茶香氣。茶芽的香氣，在沖泡時(shí)透過(guò)杯子的聚香冉冉而升，若是杯體保溫度不佳，香氣容易渙散，便難激發(fā)高雅香氣。在元風(fēng)格青花帶托小盞中注入茶水，只聞茶香氣從盞口縹緲傳送上揚(yáng)，悅鼻的花香盡釋，此盞的釉藥對(duì)于茶湯的負(fù)面氣味有改善效果，盞用對(duì)了釉有助品茗者辨識(shí)香氣，并帶出去蕪存菁的效果！