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      醬炒牛蒡

       emillyy 2011-01-11
      材料:牛蒡絲、胡蘿蔔絲、醬油、熟芝麻、薑絲、細糖、米酒、香油

      作法:
      1.起油鍋,放入薑絲爆香,將牛蒡絲瀝乾,下鍋拌炒再依序放入胡蘿蔔絲、醬油、細糖、米酒一起拌炒至水份收乾,起鍋前倒入少許香油、熟芝麻,即可盛盤。

      小秘訣:
      切絲的牛蒡容易因為氧化而發(fā)黑,浸泡在清水中即可預防牛蒡發(fā)黑。

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