血管清道夫大掃描（二）

          膳食纖維  大量流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率呈負(fù)相關(guān)。大多數(shù)可溶性膳食纖維可降低人體膽固醇水平，可溶性膳食纖維主要存在于大麥、燕麥麩、豆類、蔬菜和水果中。膳食纖維中的粘性多糖，可使腸內(nèi)容物的粘度增加，妨礙脂肪酸和膽固醇的吸收，從而降低膽固醇。

膳食纖維的功與過 http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/108580900.html

不同組分的膳食纖維降脂效果的差異性http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/108442474.html

          單不飽和脂肪酸   有研究表明富含單不飽和脂肪酸的油脂能降低血清總膽固醇和LDL（低密度脂蛋白，對(duì)人體有害的脂蛋白），且不降低HDL（高密度脂蛋白，對(duì)人體有益的脂蛋白）。如橄欖油和茶油。

           必需脂肪酸  主要是亞油酸，它與膽固醇形成亞油酸膽固醇酯，然后被運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝，從而降低血中膽固醇。亞油酸普遍存在植物種子及植物油中。

老年人為什么也不能缺乏脂肪http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/140392194.html

核桃健腦益壽有緣由http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/108093356.html

           歐米伽—3脂肪酸（DHA、EPA、α—亞麻酸）　具有明顯的降低血中甘油三酯和膽固醇以及增加高密度脂蛋白（HDL）的作用，并具有較強(qiáng)的抗血小板聚集作用，因此在預(yù)防血栓形成上有重要意義。DHA和EPA主要存在于魚類，特別是深海魚體內(nèi)。α—亞麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫蘇油中。

女人天生愛魚頭http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/136637971.html

為什么魚是預(yù)防冠心病的最好食物http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/117870229.html

 吃什么樣的魚最安全http://tjhy21101.bloｇ.sohu.com/141889534.html

           磷脂   包括卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷脂等，是一種強(qiáng)乳化劑，能使血液中的膽固醇顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，從而有利于膽固醇透過血管壁為組織所利用，使血液中膽固醇濃度減少，降低血液的粘稠度，避免膽固醇在血管壁沉積，故有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。含磷脂較多的食物有有蛋黃、肝臟、大豆、麥胚和花生等。