發(fā)布日期：2010-12-07　 來源：江南都市報

　　別以為現(xiàn)在生活水平好了,吃喝不愁了，營養(yǎng)水平就跟上了，事實并非如此，出現(xiàn)以下這些身體特征就說明你身體缺乏營養(yǎng)了，分別是什么特征？

　　特征一：舌炎、舌裂、舌水腫，可能缺乏的營養(yǎng)是B族維生素

　　營養(yǎng)對策：長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。

　　特征二：夜晚視力降低，可能缺乏的營養(yǎng)是維生素A

　　如果不及時糾正，可能會進一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。

　　營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

　　特征三：嘴角干裂，可能缺乏的營養(yǎng)是核黃素(維生素B2)和煙酸

　　營養(yǎng)對策：動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含較為豐富的核黃素。為此，每周應補充1次\(2～3兩\)豬肝，每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。而煙酸主要來源于動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。

　　特征四：味覺減退，可能缺乏的營養(yǎng)是鋅

　　營養(yǎng)對策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。

　　特征五：牙齦出血，可能缺乏的營養(yǎng)是維生素C

　　營養(yǎng)對策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調(diào)方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結合為好。

　　維生素C主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘子、橙子、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。