從港灣站（Harbour Front）乘地鐵到牛車水站（Chinatown），Chinatown一般都稱為唐人街，新加坡稱為牛車水。由于是唐人街區(qū)域，地鐵站內(nèi)以中英文路牌為主，防護門上還有“超值臺灣 非玩不可”的中文旅游廣告，看著到處都是簡體中文的標識，心里很親切。在新加坡馬來語為國語，英語、漢語、馬來語、泰米爾語為官方語言，公共場所的標識也都是這四種文字。

　　走出牛車水地鐵站是寶塔街（Pagoda St），所看到的唐人街，仿佛是來到了中國某個小城，熙熙攘攘的人群，絕大多數(shù)是華人。新加坡常住人口約500萬，華人占75%左右，其余為馬來人、印度人和其他種族。唐人街擠滿了傳統(tǒng)的飲食和紀念品店鋪，建筑都翻修一新。我混在人群中，似乎融入其中了，倒是在人群中的歐美游客比較顯眼，他們?nèi)宄扇涸陂e逛引來了商家的特別照顧。

　　說到華人一定要提到土生華人，他們是從中國移民到東南亞的華人與當?shù)氐鸟R來人通婚的后裔，女人稱為娘惹（Nonya），男人稱為巴巴（Baba），他們沿襲了很多馬來習俗。獨特的娘惹菜一定要品嘗，結(jié)合了中國、馬來西亞和印尼風味，它將包括檸檬香草、辣椒、羅望子醬、蝦醬和椰子汁之類的草本香料和調(diào)料混合在一起，創(chuàng)造了豐富的蒸菜、燉菜和咖哩菜。

　　中國菜是新加坡美食的重要組成部分，粵式點心、烤肉和燉湯，還有口味稍輕的潮州菜蒸海鮮、粥以及清湯比較適合我。海南雞飯以及閩南菜豐盛的肉類菜在這里都可以品嘗到。喜歡辣口味的可以品嘗川菜和當?shù)厝A人最愛的辣椒螃蟹、肉骨茶、咖喱魚頭或者涼拌菜，可惜我沒有這個口福，因為我不能吃辣。

　　感受早期真實的唐人街生活，可以去牛車水遺產(chǎn)中心（Chinatown Heritage Centre），展示了早期華人生活原貌，以及各種生活用品和圖片。新加坡的主要宗教為佛教、道教、伊斯蘭教、印度教和基督教，在唐人街區(qū)域佛教、道教、印度教、伊斯蘭教的各種寺廟比比皆是，也充分了說明了新加坡各民族的和諧與繁榮。

　　走到寶塔街盡頭就是南橋路（South Bridge Rd），街邊是建于1823年的馬里安曼興都印度教寺廟（Sri Mariamman Temple），是新加坡最古老的印度教寺廟，這里可以看見很多進出寺廟的印度人。入口上方色彩絢麗的樓塔是典型的南印度風格，圣牛雕塑面對界墻，而塔樓上則布滿了創(chuàng)造這神梵天、守護之神毗濕媽和毀滅之神濕婆的神像。

　　唐人街區(qū)域是歷史建筑保護區(qū)，四周被現(xiàn)代化的高樓大廈所包圍。唐人街有很多華人經(jīng)營的中藥鋪、金鋪、當鋪、珠寶行等傳統(tǒng)店鋪，很多華人在選購自己喜歡的商品?？梢钥吹酱┲萄澋娜A人少女們?nèi)齼蓛傻淖咴诮诸^，仔細一聽，不是粵語就是英語，很少聽見有說普通話的。