牛車(chē)水是新加坡的唐人街，這個(gè)很怪的名字卻飽含了華人艱辛的奮斗史。

關(guān)于牛車(chē)水的一切要追溯到新加坡建立之初，這里原本是一片荒蠻之地，只有當(dāng)?shù)赝林钤诖耍?819年萊福士爵士登陸新加坡之后，發(fā)現(xiàn)這片水域?qū)挸ㄇ沂茱L(fēng)暴影響小，具備發(fā)展成為港口的優(yōu)越條件，從此新加坡便成為了英屬殖民地，開(kāi)始了近代發(fā)展的新篇章。

在Raffles爵士的管轄之下，越來(lái)越多的外來(lái)務(wù)工人員涌入了新加坡。1822年，為了方便管理，爵士委任Philip Jackson規(guī)劃出市區(qū)的輪廓，讓不同的種族居住在不同地區(qū)，如今華人聚集的牛車(chē)水、印度人聚集的小印度、馬來(lái)人和其他穆斯林居住的甘榜格南仍保留著當(dāng)年規(guī)劃的雛形。

華人分配到的這片區(qū)域，北到新加坡河，西至新橋路(New Bridge Rd.)、南到麥斯威爾路(Maxwell Rd.)和克塔艾爾路(Kreta Ayer Rd.)，東至塞西爾街(Cecil St.)。由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有自來(lái)水，所以每家每戶都得拉牛車(chē)到安詳山的史必靈路取水，久而久之這里就被稱為“牛車(chē)水”了。

早期的牛車(chē)水地區(qū)，還可細(xì)分出福建人、廣東人、潮州人等活動(dòng)街區(qū)，而隨著越來(lái)越多的華人聚集，地域界限也越來(lái)越模糊了。歷經(jīng)了200年后的現(xiàn)在，牛車(chē)水仍是新加坡華人聚集最多的地方，整個(gè)街區(qū)在二戰(zhàn)后重建，立面裝飾的外墻被粉刷得色彩斑斕，所呈現(xiàn)的是昔日的時(shí)尚、今日的典雅，賦予了這里更多的層次感。

昏暗的小巷、狹窄的店前五腳基和街頭小販喧鬧的叫賣(mài)聲依然保留著牛車(chē)水的歷史風(fēng)貌，而現(xiàn)代化景觀也緊緊相隨。漫步牛車(chē)水，古老的街巷以遠(yuǎn)處的高樓大廈為背景，家族經(jīng)營(yíng)的金店、藥鋪和茶館忙碌著招攬生意，與相鄰的新潮酒吧和時(shí)尚生活店和諧相依并存。

牛車(chē)水不僅融合了古今，還包容了文化。佛牙寺龍華院（佛教）、馬里安曼興都廟（印度教）、詹美回教堂（伊斯蘭教）毗鄰而建，共同構(gòu)成了牛車(chē)水民族融合與宗教和平并存的風(fēng)景。

2008年開(kāi)光的新加坡佛牙寺龍華院規(guī)模很大，共有5層樓，設(shè)計(jì)風(fēng)格結(jié)合了佛教曼陀羅和唐朝建筑的特色，其展示的佛教歷史豐富多彩，呈現(xiàn)的佛教藝術(shù)構(gòu)思精妙，生動(dòng)地講述了數(shù)百年前的文化故事。百龍寶殿 (Hundred Dragons Hall) 供奉著百尊佛像，而萬(wàn)物智慧殿 (Universal Wisdom Hall) 陳列展示了手工精致的菩薩工藝品，最受矚目的當(dāng)屬佛陀留下的犬齒，人們?cè)谟《缺辈烤惺清鹊姆鹜踊鹪嶂匕l(fā)現(xiàn)了此物，并一直供奉展示給信徒。這顆佛牙舍利被安置于純金打造的巨大佛塔之中，游客只能從公共觀賞區(qū)膜拜佛牙舍利，只有僧侶才能進(jìn)入佛牙舍利間。

相較于新落成的中國(guó)寺廟，牛車(chē)水最吸引眼球的建筑卻是一座南印度廟宇。馬里安曼興都廟作為新加坡最古老的興都廟，始建于1827年，后于1843年重建，廟里供奉著以治愈能力而著稱的馬里安曼女神。整座寺廟以入口上方的南印風(fēng)格色彩繽紛的塔樓而聞名，上面裝飾著各種神祗、神獸和神物的雕像，每一處裝飾細(xì)節(jié)都精美絕倫，神廟的圍墻上也裝飾著栩栩如生的圣牛雕塑，其宏偉壯觀與繁復(fù)精細(xì)令人驚嘆不已，世世代代的興都教徒和新加坡人都把這座廟塔視為牛車(chē)水的地標(biāo)之一。

詹美回教堂的名氣不如另外兩座廟宇大，但也是新加坡最古老的回教堂之一。它又名丘利亞回教堂(Masjid Chulia)，來(lái)自南印度的淡米爾回教徒被稱為丘利亞人，他們?cè)谂＼?chē)水共建起三座回教堂，這座建于1826年的詹美回教堂是其中第一座。伊斯蘭建筑風(fēng)格的正門(mén)和宣禮塔時(shí)十分有特色，因此在牛車(chē)水這個(gè)華人聚集區(qū)占據(jù)著顯著位置，連同附近的馬里安曼興都廟一起，經(jīng)常出現(xiàn)在早期的插畫(huà)、照片和明信片中。

牛車(chē)水現(xiàn)在已經(jīng)成為了每個(gè)游客來(lái)新加坡的必到之處，不僅僅為了看老街看寺廟，更多的是為了探尋美食。曾經(jīng)的牛車(chē)水就是一個(gè)大的露天巴剎，每當(dāng)華燈初上時(shí)就轉(zhuǎn)型為夜市，在那個(gè)血腥的年代，賣(mài)生蛇活鼈的攤主赤膊以斧頭巨鉗跟四腳蛇和巨鼈搏斗，鮮血染紅了街道，駐足圍觀的人群則開(kāi)開(kāi)心心的拎著戰(zhàn)利品回家煮蛇羹；江湖賣(mài)藝人以十八般棍棒或燒紅的鐵鏈等自殘，驚心動(dòng)魄中推銷家傳的藥膏和跌打酒；還有幫派之間的爭(zhēng)斗和角力，充滿了驚心動(dòng)魄的故事。而自從1986年底牛車(chē)水大廈落成之后，所有的露天攤販都搬進(jìn)了建筑內(nèi)營(yíng)業(yè)，百余年來(lái)的喧囂從此不負(fù)可見(jiàn)。

現(xiàn)在全世界慕名而來(lái)的饕客多聚集在牛車(chē)水美食街(Simth Street)、牛車(chē)水熟食中心(Chinatown Complex Food Centre)、麥?zhǔn)客访朗持行?Maxwell Road Hawker Centre)，各種便宜又好味的美食數(shù)不勝數(shù)，天天海南雞飯、了凡油雞飯·面、松發(fā)肉骨茶、老伴豆花，讓你的味蕾感受別樣的驚喜；云集于尼路(Neil Road)、達(dá)士敦路(Duxton Road)和恭錫路(Keong Saik Road)的時(shí)尚餐廳和酒吧，可以滿足追隨潮流者的新鮮感；而每逢周末，客納街 (Club Street) 和安祥路 (Ann Siang Road)一帶則盡顯動(dòng)感活力，本地人和旅居于此的外籍人士絡(luò)繹不絕，盡享各色餐飲的樂(lè)趣。

每次到新加坡，我都會(huì)去牛車(chē)水，一次、兩次或更多次，仿佛已經(jīng)成了一種習(xí)慣。這里熙攘的人潮、掛滿燈籠的街道、此起彼伏的吆喝，總會(huì)讓人感到莫名的安心。

一路從歷史中走來(lái)的牛車(chē)水，既保留了開(kāi)埠之處的風(fēng)貌，又創(chuàng)造了飽含華人文化底蘊(yùn)的特色，正一路精彩地往更美好的未來(lái)邁進(jìn)。

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Tips

新加坡佛牙寺龍華院

地址：288 South Bridge Road

路線：MRT紫線、藍(lán)線Chinatown(牛車(chē)水)

時(shí)間：觀看佛牙9:00-18:00；佛教文化博物館與文物館8:00-18:00；著名僧伽紀(jì)念館7:00-19:00

門(mén)票：免費(fèi)

網(wǎng)址：www.btrts.org.sg

馬里安曼興都廟

地址：244 South Bridge Road

路線：MRT紫線、藍(lán)線Chinatown(牛車(chē)水)

時(shí)間：周一至周六9:00-17:00；周三9:45-17:00；周日9:00-13:30

門(mén)票：免費(fèi)，拍照3新幣

網(wǎng)址：heb.gov.sg

詹美回教堂

地址：218 South Bridge Road

路線：MRT紫線、藍(lán)線Chinatown(牛車(chē)水)

時(shí)間：8:00-18:00

門(mén)票：免費(fèi)

美倫卡尼

旅行媒體人，自由撰稿人，各大旅游機(jī)構(gòu)簽約達(dá)人。

自稱M姑娘，熱愛(ài)生活，熱愛(ài)美食，熱愛(ài)一切美好的事物，享受在路上的感覺(jué)。

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