當(dāng)您在運(yùn)動場地?fù)]灑汗水之后，一瓶運(yùn)動飲料當(dāng)然是必不可少的。可是，當(dāng)您大口地喝下清涼的飲料之后，您發(fā)現(xiàn)您的體能并沒有得到恢復(fù)，相反，您的血壓開始升高、心率變得不齊，您甚至?xí)l(fā)生脫水——人體脫水每增加1%，您的體能表現(xiàn)將下降10%。如果您的飲料中還含有酒精成分，那么情況可能會更糟糕。

　　多年來，科學(xué)家們在運(yùn)動飲料方面展開了大量研究，許多含有咖啡因和酒精成分的飲料已經(jīng)證明可能對人體造成傷害。法國一名18歲的運(yùn)動員Ross Cooneyld曾經(jīng)因?yàn)榇蚧@球后喝下了四聽紅牛飲料而死亡，法國因此下達(dá)了對該飲料的禁令。英國、丹麥等國家都對這種類型的飲料進(jìn)行過專門調(diào)查，并實(shí)施禁令或者發(fā)出警告。
　　實(shí)際上，當(dāng)我們在討論運(yùn)動飲料時，大部分人對這種飲料的概念并不清楚。運(yùn)動型飲料、能量型飲料、功能型飲料、活力型飲料，這些五花八門的標(biāo)簽讓我們眼花繚亂。實(shí)際上，嚴(yán)格意義上的運(yùn)動飲料并不是造成上述死亡案例的產(chǎn)品，造成危害的主要是能量飲料。

　　您知道在運(yùn)動之后應(yīng)該喝什么嗎？紅牛、可樂、還是佳得樂？接下來，本文將帶您弄清什么是真正的“運(yùn)動飲料”，以及它們能否為您為補(bǔ)充能量。或許您已經(jīng)很多年“將錯就錯”，但是，如果您飲用不當(dāng)，真的會對身體造成傷害。

　　什么是能量飲料？

　　我們平常所說的能量飲料（Energy drinks），實(shí)際上應(yīng)該稱作活力飲料。雖然生產(chǎn)商聲稱它們可以增強(qiáng)體能，但實(shí)際上這些飲料并非強(qiáng)調(diào)從所含糖類中釋放能量。它們促進(jìn)精力提升的主要成分是：興奮劑（通常是咖啡因）、維生素和草本植物成分。在商店里，您經(jīng)?？梢钥吹剿鼈兣c汽水、果汁和運(yùn)動飲料并排擺放。

　　市面上常見的能量飲料包括：紅牛、Amp活力飲、Rockstar活力飲、Rockstar濃郁裝活力飲（Rockstar shot）、Monster活力飲，我們判斷它是否為能量飲料的依據(jù)主要是否含有咖啡因。

　　在過去，科學(xué)家們圍繞能量飲料及其主要成分的作用，展開了大量研究。有兩項(xiàng)研究認(rèn)為，這類飲料可以增強(qiáng)精神和認(rèn)識表現(xiàn)，并且可以提高個人的反應(yīng)速度。在成年人身上的循環(huán)負(fù)荷實(shí)驗(yàn)也證明，它們可以增加上肢肌肉的忍耐性。不過，過多地飲用這類飲料，其中所含咖啡因會導(dǎo)致輕微和中度的興奮，同時還可能引起煩躁、易怒、焦慮和失眠。

　　如果您將能量飲料與酒精混合飲用，那么對身體的傷害可能會更大。舉例來說，這種飲用方法在舞會、酒吧和俱樂部非常流行，有人認(rèn)為飲用能量飲料可以中和酒精的毒性，實(shí)際上只會產(chǎn)生更大的問題。像紅牛等品牌曾經(jīng)使用酒精生產(chǎn)伏特加紅牛（Vodka Red Bull）這類混合飲料，在世界市場上廣泛流行的Four Loko和 Joose飲料也是咖啡因與酒精的混合體。人類表現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室（Human Performance Laboratory）的研究人員認(rèn)為，這種混合飲料可能導(dǎo)致心肺和心血管衰竭。在2010年11月，含酒精的能量飲料在美國華盛頓和密歇根州已經(jīng)被禁止出售。

　　那么，這種飲料是否適合體育運(yùn)動呢？答案是最好不要。許多人經(jīng)常把能量飲料與運(yùn)動飲料混為一談，實(shí)際上，能量飲料并不能提供電解質(zhì)，它更容易產(chǎn)生一種激發(fā)后“瞬間崩潰”的效果。能量飲料中的咖啡因，以及其它興奮劑成分，比如馬拉圭茶中所含的瓜拉那（guarana），它們具有利尿或者說脫水功能，因此，在運(yùn)動后飲用這類飲料不但不能有效補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng)，反而會造成更多的水分流失，這對于高強(qiáng)度運(yùn)動后的人來說十分危險。

　　大體來講，我們不能簡單地用“不好”來評價能量飲料，它們只是更適合于熬夜者和晚間聚會，而不是運(yùn)動。那么，運(yùn)動飲料的作用原理是什么呢？

　　運(yùn)動飲料如何幫助體能恢復(fù)？

　　運(yùn)動飲料（Sports drinks），實(shí)際上可以稱作復(fù)水飲料（rehydration drinks），這種飲料內(nèi)含有碳水化合物（糖類）和鹽類，可以補(bǔ)充人體在運(yùn)動時流失的物質(zhì)。這種效用源于運(yùn)動飲料中碳水化合物、鉀、鹽和蔗糖的綜合配比，其中的電解質(zhì)可以比水更有效地為人體補(bǔ)充水分。目前，世界上主要的運(yùn)動飲料品牌包括佳得樂（Gatorade）、Powerade等。

　　雖然人體內(nèi)的電解質(zhì)含量和比例可能發(fā)生變化，但其主要成分是固定的。這些成分主要是鈉、鉀、鈣、鎂、氯化物、碳酸氫鹽、磷酸鹽和硫酸鹽。我們每升汗液中一般含有0.02g鈣、0.05g鎂、1.15g鈉、0.23g鉀和1.48g氯化物，但是這種比例構(gòu)成會因人而異。如果您購買運(yùn)動飲料，請注意配方表中是否含有這些成分。

　　電解質(zhì)為什么對于運(yùn)動后的人體十分重要呢？原因是如果單純攝入大量的水分而沒有補(bǔ)充電解質(zhì)的話，就可能引起水中毒（water intoxication）——這是一種體內(nèi)電解質(zhì)不平衡所引起的危險癥狀。當(dāng)您在緊張的運(yùn)動之后，淋漓的大汗會帶走您身體內(nèi)的許多水分和電解質(zhì)。如果您只是大量補(bǔ)充水分，那么電解質(zhì)的濃度就會低于身體的正常水平，它可能影響到您中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能。許多運(yùn)動飲料通過補(bǔ)充與人體相當(dāng)?shù)碾娊庖簛肀苊馑卸尽Ｈ欢?，市面上的許多飲料的電解質(zhì)含量都比較低，因此過多的飲用仍然會造成水中毒。

　　運(yùn)動飲料可以分為等滲運(yùn)動飲料（Isotonic sports drinks）、高滲運(yùn)動飲料（Hypertonic sports drinks）和低滲運(yùn)動飲料（Hypotonic sports drinks）三種，它們的差異在于鹽和糖類的濃度是否高于人體的平均水平。市面上的大部分運(yùn)動飲料都是溫和的等滲運(yùn)動飲料，每250毫升的飲料大約含有13-19克糖類。

　　運(yùn)動飲料的設(shè)計初衷就是為了幫助運(yùn)動員補(bǔ)充水分，尤其是當(dāng)他們在訓(xùn)練或者是比賽之后。攝入電解質(zhì)可以有效補(bǔ)充身體流失水分，這對于練習(xí)或比賽中延緩疲勞十分重要。作為運(yùn)動時肌肉的主要“燃料”，碳水化合物還可以有效維持運(yùn)動狀態(tài)。
　　高強(qiáng)度的訓(xùn)練會使您的身體肌肉發(fā)生分解，身體需要努力修復(fù)這些肌肉。其結(jié)果是每次修復(fù)，我們的肌肉都變得更加強(qiáng)壯。因此，為我們的肌肉生長提供足夠的營養(yǎng)是十分必要的。我們運(yùn)動后的餐飲應(yīng)該包括蛋白質(zhì)和糖類。蛋白質(zhì)的重要性在于為人體修復(fù)肌肉提供胺基酸，糖類（又稱碳水化合物）可以為人體提供胰島素，它有助于人體對氨基酸的攝入。

　　總之，在運(yùn)動后飲用運(yùn)動飲料遠(yuǎn)比能量飲料要好得多，因?yàn)檫\(yùn)動飲料可以幫助驅(qū)動您的身體，也有利于恢復(fù)正常的身體機(jī)能。因此，我們在運(yùn)動后要盡量飲用運(yùn)動飲料而不是能量飲料。有人可能會說，能量飲料可以增強(qiáng)運(yùn)動員在比賽中的表現(xiàn)——這種說法其實(shí)是錯誤的，因?yàn)檫@種飲料短暫的激發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足劇烈運(yùn)動的能量需求，更不用說在國際比賽中明令禁止使用含興奮劑成分的飲料。特別是在持久性運(yùn)動，比如馬拉松比賽中，飲用能量飲料甚至?xí)忻撍奈ｋU。

　　不過，運(yùn)動飲料也不是多多益善，這有賴于您所做運(yùn)動的強(qiáng)度。英國殘奧會運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)專家珍尼特·克羅斯蘭（Jeanette Crosland）說：“運(yùn)動飲料對于高強(qiáng)度運(yùn)動比較有益，但是如果您只是打半個小時羽毛球，喝水就可以了。而且，它們也不宜成為兒童們的家常便飯。”