５分鐘就可以做出一鍋香甜爆米花，比外面賣的健康還省錢，雖然看起來簡單，但做成功需要的竅門還挺多，阿蘇經(jīng)過了３次失敗終于成功了，把經(jīng)驗(yàn)分享一下！
原料：玉米粒2把（100克），黃油或橄欖油10克，糖2大勺
做法:
1、鍋中加入黃油，小火熱化
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動(dòng)（離火有１厘米左右的距離），大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動(dòng)，持續(xù)3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失后即可打開鍋蓋。
4、可以看到玉米粒已經(jīng)爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關(guān)火。香甜的爆米花就完成了。



小提示：
1、玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細(xì)長，用一般的大玉米粒是爆不開的，我在美廉美超市賣雜糧的地方買到的，叫＂自爆玉米＂，農(nóng)貿(mào)市場和大一點(diǎn)的超市應(yīng)該都有賣的。



2、開始要用大火，保證國內(nèi)的溫度急速上升，達(dá)到一定玉米爆開的溫度和壓力，但是大火過程中，一定要保證鍋不停的搖動(dòng)，以免糊了。另外聽到開始噼啪后立刻轉(zhuǎn)中小火以免燒糊玉米。
３、在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內(nèi)一直維持玉米爆開的溫度和壓力。
４、一定要用輕一點(diǎn)的鍋，否則手腕受不了的，切記切記。
５、可以把糖改成椒鹽，就是咸味爆米花。