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偶然在電視上看到介紹“水煮肉片”的做法，心血來潮的小試了一把，沒想到還挺好吃的，不但把肉片和配菜吃了個(gè)精光，連湯都被兒子喝光了，呵呵``````今天把做法寫下來，（很簡(jiǎn)單呦！）有興趣的朋友可以試一下，真得很不錯(cuò)呦！
做法:1:將里脊肉切成四厘米寬的薄片，用雞蛋清，淀粉，料酒，鹽腌制十分鐘。油麥菜切成三段，蒜苗，芹菜切成和油麥菜一樣長(zhǎng)短的絲。 2：將油麥菜，芹菜，蒜苗輕炒一下，放一點(diǎn)鹽，然后盛在一個(gè)湯盆里。 3：鍋里放油，四成熱時(shí)放入肉片翻炒，放入郫縣豆瓣，花椒面，鹽，雞精，加適量水，水以淹沒肉片為準(zhǔn)，開鍋后倒入湯盆里。 4：在肉片上放入辣椒面，然后在鍋里倒入油，比平時(shí)炒菜時(shí)略多，待油熱時(shí)，澆在事先放好的辣椒面上。 好了，一盆又香又辣的紅艷艷的水煮肉片做好了，快去嘗一下吧！ |
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