|
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)分析
2. 中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合癥； 3. 青年女性飲用，能令皮膚白皙潤(rùn)澤，容光煥發(fā)。 豆?jié){適用人群
一般人群均可食用
1. 特別適合女性和老人； 2. 豆?jié){不宜過多食用，會(huì)引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適；同時(shí)胃寒、后胸部發(fā)悶、反胃、吐酸、脾虛、腹脹、腹瀉、夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用。 喝豆?jié){時(shí)的五種不良習(xí)慣
豆?jié){是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，每天喝上1-2碗豆?jié){對(duì)人體健康很有幫助，但是喝豆?jié){也需要注意一些日常容易忽視的問題。
01.不宜生喝或未煮透喝。 飲用生的和未煮透的豆?jié){，會(huì)引起惡心、嘔吐或腹瀉等。 02.不宜加拌紅糖。 紅糖的有機(jī)物會(huì)和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成對(duì)人體有害的變性沉淀物。 03.不宜加沖雞蛋喝。 蛋清與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，不能增加營(yíng)養(yǎng)。 04.不宜空腹喝。 空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。 豆?jié){食療作用
豆?jié){味甘、性平；
有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰、通淋利尿、潤(rùn)膚美容之功效； 常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。 豆渣簡(jiǎn)介豆渣算是制作豆?jié){時(shí)的副產(chǎn)品。以前很多人不知道，大多將它丟棄所以非?？上?。其實(shí)豆渣含有相當(dāng)多的豆蛋白質(zhì)及纖維，而且仍然有著大豆香味，所以拿來當(dāng)作料理的食材或是加入西點(diǎn)面團(tuán)中，都會(huì)有不錯(cuò)的美味效果喔！如果你有種些花花草草，豆渣也是挺不錯(cuò)的肥料。
豆?jié){知識(shí)介紹
1. 豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會(huì)嘔吐、腹瀉； 2. 豆?jié){忌裝保溫瓶，因?yàn)槎節(jié){中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢，時(shí)間長(zhǎng)了，溶有水垢的豆?jié){會(huì)繁殖細(xì)菌，使豆?jié){變質(zhì)； 3. 喝豆?jié){太多，容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉癥狀； 4. 雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白結(jié)合，產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)，因而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故避免與雞蛋同食； 5. 紅糖中的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，故避免同紅糖飲用，而白糖則無(wú)此現(xiàn)象； 6. 不能用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒； 7. 不宜空腹飲用。 |
|
|
