香蕉土豆泥  香蕉和土豆中富含鎂和鉀，這兩種礦物質(zhì)都有調(diào)控心率的作用，當體內(nèi)含量減少時，會使心肌興奮性升高、自律性增強、心率加快。老年人可常吃香蕉土豆泥攝取鎂和鉀。方法：土豆1個(150~200克)，洗凈、去皮、切片，用清水沖洗掉多余的淀粉，放入蒸鍋蒸熟后取出、放涼，裝入食品保鮮袋中，再放入一根香蕉(剝皮)，一同搗成泥狀，可加少許奶酪、鹽調(diào)味。每周吃2~3次。

  運動控心率  堅持運動可以鍛煉心肺、控制體重、增強心功能，有利于穩(wěn)定靜息心率。老人可根據(jù)自己的情況選擇強度適宜的運動，如慢跑、太極拳、八段錦等，每周運動不少于3次，每次時間不少于30分鐘，運動時的心率不要超過最大心率的60％~80％。最大心率即運動時可達到的最快心率，可根據(jù)年齡估算：220－年齡。

  核桃醪糟飲  常喝核桃醪糟飲可改善心肌供血，營養(yǎng)心肌，穩(wěn)定心率，同時還可改善身體各組織的缺血缺氧狀況。方法：核桃仁10克，碾碎備用；醪糟20克，加水300毫升后煮沸，打入1個雞蛋，將碎核桃仁放入攪勻即可，每周吃3~4次。 

  【《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》6月27日】

補充益生菌防腹瀉

 

夏季是腹瀉的高發(fā)期，由于驕陽似火，人們大量喝水，胃液被稀釋，胃內(nèi)酸度下降，殺菌功能受到影響。同時，天氣又熱又濕，食物儲存不當特別容易腐爛變質(zhì),不注意衛(wèi)生、生食加熱不徹底、熟食再次被污染，這些都是引起食物中毒導致腹痛腹瀉的主要原因。

  對于飲食不當、消化不良、過敏刺激、氣候突變等原因引起的非細菌性腹瀉，使用抗生素治療是沒有任何效果的，比如由大腸桿菌引起的感染性腹瀉，使用抗生素后會刺激細菌釋放毒素，可能出現(xiàn)高熱、腹痛、劇烈嘔吐等癥狀。同時，它會影響腸道的吸收功能，存在明顯的副作用和使用禁忌。因此，在治療時不應隨意服用抗生素。如果食物中毒或細菌感染性腹瀉，伴有發(fā)熱、腹痛、膿血便等現(xiàn)象時，應及時去醫(yī)院診治。

  腹瀉的重點在于預防，除了養(yǎng)成良好的生活習慣，補充益生菌也很重要。益生菌是對人體有益的細菌，包括乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。在人體腸道里保證較多數(shù)量的有益菌群，可以抑制各種有害菌的生長和繁殖，有利于維持身體健康。         【《羊城晚報》】

 

白扁豆

 

 食用功效： 白扁豆適宜于脾胃虛弱、反胃冷吐、久瀉不止、食積痞塊、小兒疳積等患者食用。

  食譜精選    扁豆紅棗湯：取白扁豆20克，紅棗25克。將白扁豆、紅棗加水煮至扁豆酥爛即可食用。治小兒百日咳。

  白扁豆懷山粥：取白扁豆60克，懷山藥30克，粳米100克，白糖適量。將白扁豆、懷山藥、粳米加水同煮，小火熬至豆酥米爛，加白糖調(diào)化即成。甘溫補脾，化濕止瀉，治食少便溏、白帶過多。

  白扁豆粥：取白扁豆30克，粳米60克，紅糖適量，用水淘洗凈，一同下鍋熬粥，煮粥至爛熟食用，每日2次。補益脾胃、和中止瀉。適用于脾胃虛弱、慢性久瀉等。

  小貼士： 白扁豆需煮熟食用。  【《你不可不知的100味食用中藥》吳啟南、劉圣金編著】