原料：

　　海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量。

　　調(diào)料：

　　甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量。

　　做法：

　　1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒；

　　2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；

　　3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；

　　4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；

　　原料：

　　海尖蟲、蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料。

　　調(diào)料：

　　油、鹽、糖、料酒、生抽、味精。

　　做法：

　　1、海尖蟲洗凈，控干水分備用；

　　2、蔥切段，蒜切片，姜切絲，紅椒剁碎；

　　3、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，下入蔥姜蒜紅椒和大料，小火慢炒，煸出香味；

　　4、待蔥姜蒜炒軟時(shí)烹入料酒和生抽，下入海尖蟲，大火煸炒2分鐘；

　　5、添加少量開水，及至鍋內(nèi)海尖蟲的一半處，調(diào)入適量鹽和糖，蓋該燜上一小會兒；

　　原料：

　　雞排、鹽、脆皮香酥炸雞配料、食用油。

　　做法：

　　1、雞架洗凈，拆成小塊，用適量鹽拌勻，腌漬10分鐘；

　　2、再次把雞排沖洗干凈，瀝干水分備用；

　　3、把炸雞配料倒入空盤中，然后把每塊雞排分別沾滿裹勻炸雞配料；

　　4、鍋內(nèi)放寬油，油7成熱時(shí)依次下入雞排，炸至定型后撈出；

　　原料：

　　紅薯。

　　做法：

　　1、挑小個(gè)的紅薯（容易烤透），洗干凈。

　　原料：

　　雞蛋20枚、茶蛋料包一個(gè)、西湖龍井一小撮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、老抽、花生油。

　　做法：

　　1、雞蛋洗凈，晾干；

　　2、鍋內(nèi)添加沒過雞蛋的水，添加調(diào)味包和茶葉大火煮開；

　　3、添加蔥段和姜片，鹽、糖、生抽和老抽煮開后中火繼續(xù)煮5分鐘；

　　4、改小火，用勺子逐個(gè)敲破雞蛋殼(不用去皮)，繼續(xù)小火煮30分鐘；

　　5、出鍋前滴少許花生油，然后把湯和雞蛋浸泡在一起即可；

　　原料：

　　魷魚、洋蔥、辣椒面、孜然粉、孜然粒、鹽、味精、橄欖油、料酒。

　　做法：

　　1、魷魚去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分；

　　2、橫切成條，魷魚頭剖開；

　　3、洋蔥切碎備用；

　　4、切好的魷魚添加鹽、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋蔥碎以及橄欖油拌勻，腌制半小時(shí)入味；

　　5、用提前在水中浸泡過的竹簽把魷魚串成串；

　　6、把魷魚串平鋪在烤網(wǎng)上，中層，上下火200度烤10分鐘左右；

七、大肉串

 

　　原料：

　　豬肉、鹽、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉（粒）、橄欖油。

　　做法：

　　1、新鮮的豬肉（前膀肉最嫩），切成均勻等厚的肉塊；

　　2、把肉用鹽、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄欖油抓勻，腌制半小時(shí)以上；

　　3、用提前水泡過的竹簽穿好；

　　4、把肉串平鋪于烤網(wǎng)上；

　　5、置于烤箱中層，180度左右，上下火20分鐘即可。