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在中國(guó)琳瑯滿目的菜系中,著名的“蘇菜”被列為四大菜系之一。而在江蘇菜中,“天下第一菜”無(wú)疑是最富特色、最有名氣的一道菜肴。
品嘗這道菜時(shí),雞、蝦、香菇味美,西紅柿色艷,鍋巴味香,再加上清脆的奇響,可謂耳、目、鼻、舌都得到滿足,既熱鬧痛快,又中看中吃。在江蘇一帶的宴會(huì)酒席上,吃熱炒菜時(shí),總是以此菜首先上桌,故稱“天下第一菜”,也叫“平地一聲雷”。
天下第一菜的做法
來(lái)自: 秀水拖藍(lán) > 《海鮮煲湯西餐》
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