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一、藍(lán)莓山藥
原料：山藥，糖，藍(lán)莓罐頭 做法： 1、帶皮的山藥沖洗干凈； 2、入高壓鍋隔水壓制； 3、上氣后，中火壓15分鐘關(guān)火，自然排氣； 4、取出山藥，去皮； 5、把去皮的山藥用勺子直接搗成細(xì)膩的山藥泥； 6、添加適量的白糖攪拌均勻； 7、用模具塑形，然后澆上藍(lán)莓罐頭即可。
二、瘦肉山藥炒木耳
原料：山藥，黑木耳，瘦肉 做法： 1、將瘦肉和山藥切片； 2、往瘦肉中加少許淀粉、生抽、料酒和水腌制十幾分鐘的時(shí)間，而切片的山藥備用； 3、用清水泡軟黑木耳，并摘掉其根部，撕成一小朵一小朵的形狀，清洗干凈備用； 4、待鍋里的油熱了之后，瘦肉片便可以放進(jìn)去翻炒至熟，然后盛出來備用； 5、向鍋中重新放少許油來翻炒山藥和木耳，中途加入少許清水翻炒至熟； 6、將剛剛炒好的瘦肉放入鍋中和山藥、木耳一起炒均勻，加入調(diào)味料即可。
三、銀耳蓮子湯
原料：銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖 做法： 1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。 2.鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。 3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。 4.然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。
四、蔬菜湯
原料：洋蔥，西芹，卷心菜，西紅柿，胡蘿卜，甜椒，昆布，姜，雞湯一碗 做法： 1、將上述的蔬菜切塊； 2、將蔬菜、雞湯、昆布和一升水放到鍋中，用中火熬煮20分鐘，中途若水分變少了也可以適當(dāng)?shù)丶尤胨?，待蔬菜煮熟之后加調(diào)味料即可。 食療減肥功效：豐富膳食纖維和維生素，排毒消脂。
五、薏仁粳米粥
原料：薏米500克,粳米100克 做法： 1. 將薏米洗凈，研成細(xì)粉； 2. 將粳米洗凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸； 3. 改用文火熬煮至熟； 4. 加入薏米粉末燒沸即成。
六、荷葉枸杞粥
原料：新鮮荷葉一張、大米、冰糖、核桃 做法： 1、新鮮的荷葉洗干凈后，剪成幾大塊，然后放過里煮水，水開后大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用； 2、加入適量的大米，開始煮粥吧，夏天，額偏向煮稀粥，水與大米的比例一般10：1； 3、待粥煮至粘稠的時(shí)候再放入冰糖，等冰糖化了就好啦。 七、水果蔬菜沙拉
原料： 小西紅柿、香蕉、草莓、獼猴桃（各種喜歡的水果都可以）、酸奶。 做法： 1、水果蔬菜清洗干凈； 2、草莓洗凈，小西紅柿對(duì)半切開，香蕉切片，獼猴桃去皮； 3、將原料拌在一起就可以了。
八、西葫蘆低脂奶酪卷
原料: 西葫蘆長片2片，橄欖油適量，奶酪片適量，九層塔葉1片 做法: 1.縱切兩片薄(2毫米)的西葫蘆長片,在平底鍋里噴一些橄欖油,中火加熱 2.放西葫蘆片,兩面翻烤至軟,略有金黃色， 關(guān)火 3.兩片西葫蘆重疊在一起,中間加撕成條的奶酪片(或用奶酪絲) 4.加一小片九層塔葉,卷起,放入微波爐熱10秒(或到奶酪融化)就行了.之所以用微波爐是因?yàn)槲抑蛔隽艘粋€(gè) 5.要是做的多的話,卷好型后可以等到要吃的時(shí)候再加熱. 可以用平底鍋中火加熱。
九、蘆筍炒蝦仁
原料: 蘆筍，油，鹽，蝦，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末 做法: 1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。 2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時(shí)間長就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。 3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。 4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了。 5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。 6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
十、香醋蒸茄子
原料: 長茄子 1根，大蒜 2瓣，香菜 1根，香醋 10ml，生抽 5ml，芝麻香油 5ml，辣椒油 5ml，鹽 3g，胡椒粉 1g 做法: 長茄子洗凈，切成0.5厘米厚的圓片，放入盆中加入鹽和清水浸泡15分鐘；大蒜洗凈切碎。 將長茄子片均勻地碼入盤中，放入微波爐中，以中火蒸制5分鐘至熟，取出撒上蒜碎。 香醋盛入碗中，移入微波爐中加熱30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合攪勻，澆在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
十一、香菇炒西蘭花
原料: 西蘭花300克，干香菇6朵，獨(dú)蒜2個(gè)，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升 做法: 1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。 2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
十二、腐皮卷素菜
原料: 油皮150克，榨菜50克，胡蘿卜100克，干香菇50克，綠豆芽100克，韭黃50克，姜15克， 鹽3克，白砂糖3克，胡椒粉2克，香油5克，豌豆淀粉10克 做法: 1.香菇用清水浸軟，去蒂，切細(xì)絲，胡蘿卜，榨菜分別洗凈，切細(xì)絲，豆芽，韭黃分別洗凈，韭黃切段。 2.用2湯匙油爆香姜絲，胡蘿卜，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調(diào)味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。 3.豆腐皮（油皮）用濕布抹透至軟，將餡料放入，卷成長條形，在收口處涂上粉漿待用。 4.燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。 |
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