菠菜蛋餅——讓寶寶一口氣吃下三兩蔬菜

珍珠馬夾 2011-08-31

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【菠菜蛋餅】

嫩菠菜約三兩柴雞蛋兩只鹽

步驟：

1、菠菜洗干凈，準備雞蛋兩只。菠菜是在農(nóng)民手里直接買到的菜苗，非常嫩。

2、菠菜在加鹽和色拉油的沸水中汆水十幾秒，汆的目的一是為了操作，最大的目的是去除菠菜的草酸。

3、雞蛋兩只打散?？吹包S的色就知道是柴雞蛋了。

4、加入適當鹽調(diào)味。

5、汆好的菠菜適度擠干水分，切成末。

6、菠菜和雞蛋拌一起，適當調(diào)味。

7、倒入油鍋中中火煎。

8、煎一面黃色后翻面。

蟲寶寶的小食堂：

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