美味的盤中少女是也門的一種大餅，非常好吃。

    來也門之前就聽老師講過這種大餅，當(dāng)時就想象這餅的樣式和味道是什么樣。到也門后總想找機會品嘗一下神秘的盤中少女。機會終于來了，有一次到也門人家做客，主人做了一頓接待尊貴客人的也門風(fēng)味的菜肴招待我們，其中就有——盤中少女。當(dāng)我看見盤中少女的時候驚呆了，如此大的餅，我還是第一次見到，大餅直徑約50cm，呈金黃色，上面涂一層明油，在燈光的折射下，顯得格外的光亮，看上去松松軟軟的，忍不住想伸手揪一塊放在嘴里嘗嘗，這時主人也看出來我們急不可耐想品嘗的樣子，急忙告訴我們吃餅的方法，先在餅上撒上蜂蜜，然后撕一小塊放在嘴里慢慢的品嘗，松軟、香酥、甜而不膩，口感非常好，這種美味記憶猶新啊。

    飯后我們請教了女主人，這餅的制作方法，因為我們的阿語水平有限，女主人連說帶比劃的，我們聽明白了一些，盤中少女制作方法很繁瑣，大致的制作方法是先將適量的面粉、酵母、香料、糖、蜂蜜等和好，放置2小時左右，然后在面板做成類似中國的千層餅一樣，上下面涂上油放在特制的大盤中，放置在烤箱里烘烤，烘烤完畢再涂上明油。您不妨試著做一做，給家人品嘗品嘗。

    事隔一年多了，現(xiàn)在還回憶餅的味道……。