香辣豬蹄的做法

準(zhǔn)備半鍋冷水，入豬手塊煮開(kāi)后關(guān)火，瀝水撈出待用

將豬手入裝有鹵水的砂鍋中，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火鹵制

約1小時(shí)左右鹵熟待用

紅椒切圈，香菜切段，干紅椒切段，大蔥切片

鍋入油，炸香干紅椒，放入蔥炒香

加入鹵好的豬手翻炒片刻，再加入香菜和紅椒炒勻，出鍋前淋點(diǎn)香油即可

1、鳥(niǎo)兒冰箱冷凍層總會(huì)放著一碗鹵水，需要鹵東西的時(shí)候提前拿出來(lái)化凍接著鹵制，相當(dāng)方便。自制鹵水的做法鳥(niǎo)兒之前的日志有專(zhuān)門(mén)寫(xiě)過(guò)喲，有興趣的請(qǐng)看這里！

2、如果想省事，把豬手鹵好吃就可以了。鳥(niǎo)兒又回了下鍋，加了點(diǎn)香辣味道，味道會(huì)更豐富呢！