無論大餐館小飯店還是路邊攤，只要有賣食物的地方就有人在吃，大多數(shù)上班族更是和我一樣每天總有那么一兩頓是快餐解決的。今天就和大家分享一下如何巧妙地辨識讓人聞之便不寒而栗的“地溝油”！

一看顏色，提純地溝油顏色接近于花生油，可能比花生油顏色更深些，但新鮮的油品是有光澤的，地溝油要暗淡許多；

二看包裝，很多攤販早點攤和黑暗系料理的炒面、炒飯攤點的食用油經(jīng)常用無標簽塑料瓶裝，十有八九是地溝油；

三聞味道，各種油品的味道不同，撇開中餐不常用的棕櫚油不說，沒有一種油的味道是帶酸味的，地溝油就會有酸澀味；

四試粘稠度，手指摩擦呈潤滑無拉扯感的是正常食用油，帶粘稠感的是地溝油提純；

此外，還有一些小方法可以使用：一道菜見分曉——蔥花炒蛋。這個是味覺不敏感的人辨別飯店用油的最簡單的菜，出來金黃滑嫩，干凈的肯定是正常油；或者叫一份醬油+油的醬料，搖晃，等待分層后倒在玻璃杯里看看。醬油分層快，但是會有醬油絲狀殘留在油層底部的可能是老油或者地溝油。新鮮油分層快，分層也蠻清楚的。