按順序來吧，這是第一次做的，灌的不好看，俗話說的好，孰能生巧，生手就是生手。 

    第二次灌的，剛掛上去的樣子，晚上灌的，木有繩子，直接用塑料袋，就地取材，經(jīng)濟(jì)適用。

    第二次灌的已經(jīng)掛了5天，這個(gè)腸一段很長，估計(jì)一頓一段就夠吃了。

【自己灌香腸】

食材：前腿肉10斤、鹽100g、十三香1包45g、姜粉15g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白糖15g、白酒100g

做法：

1、首先準(zhǔn)備材料，各種粉，我用了十三香、姜粉、辣椒粉、花椒粉，除了十三香，都是我自己磨的，自己磨得粉比直接買的香多了。

2、鹽漬腸衣，來自某寶，對于自己買小腸來刮，我堅(jiān)定的認(rèn)為自己一定會(huì)刮破，買現(xiàn)成的方便，也便宜。用的時(shí)候沖掉鹽，用水泡一會(huì)直接就能灌了。

   想要腸衣地址的可以給我站內(nèi)信哦~~~~~不在這里發(fā)，怕被當(dāng)成廣告~~~~~

3、灌腸工具一個(gè)， 沒有可以用礦泉水瓶子做，我這個(gè)是買腸衣的贈(zèng)品，挺好用的，不過總覺得看上去怪怪的，可能跟神馬長的像？還是名字有點(diǎn)怪？

4、肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點(diǎn)厚度的片。

5、各種調(diào)料全部拌入，拌均勻，腌幾個(gè)小時(shí)。

6、灌腸工具套上腸衣，腸衣全部套在工具上，留一小段，口部扎緊，開始塞豬肉進(jìn)去灌。

7、腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破，無數(shù)個(gè)眼，不用擔(dān)心扎破，不扎才會(huì)破。

8、一根腸灌好，灌的緊實(shí)一點(diǎn)，兩段封口后，再用棉線分成一段一段的香腸，我第一次做比較笨，灌一段扎一段，后來看見別人都是灌完了之后再分段，果真肉更緊實(shí)，兩端也圓滑了不少。

9、灌好的香腸掛在日曬通風(fēng)處，晾曬一周以上，就可以吃了。

這是今天切的肉，手都切出血了，為了吃，不容易啊?。。?/SPAN>

    拌的芝麻鹽，聞著挺香，吃著應(yīng)該更香，嘿嘿，先YY一下。

文章來源：天天吃土豆的日志