原料：鱈魚，面包糠（可自制），奶酪，土豆
配料：洋蔥，大蒜，干香草碎（可省缺），白胡椒粉。
調(diào)料：黃油，橄欖油（可用黃油替代），鹽

 

·融化鱈魚的時候架在架子上，這樣肉不會爛得沒形狀。
·取一杯面包糠，拌入切碎的洋蔥和大蒜后，倒少量橄欖油或融化的黃油，并將奶酪切小塊拌入面包糠中，做成蒜香酥備用。
·片去魚皮，擦看水分，用白胡椒粉、少量鹽和干香草碎抹在魚肉上，腌30分鐘。
·腌好后，去掉魚骨，切成小塊。
·土豆去皮切薄片。
·烤盤里抹些黃油。
·平鋪上土豆片，可墊一到兩層土豆片。在土豆片上撒少量鹽和香草。
·把魚肉鋪到土豆上。
·然后倒上做成蒜香酥的面包糠。
·像我一樣喜歡奶酪的話，可以在面包糠上再撒少量奶酪，但是不要很多啊，不然面包糠就不酥了。
·烤箱170度預(yù)熱，放入烤盤大約20到30分鐘就好了。我是烤了兩塊鱈魚,多半只土豆,用了20分鐘.

 

*自制面包糠
1，簡單法：切片面包，去邊后，切小塊晾干后，放入干凈塑料袋子用搟面杖搟碎。
2，美味法：切片面包抹薄薄一層黃油，然后去邊，切小塊晾干后，放入干凈塑料袋子用搟面杖搟碎。