“桔生淮南為桔，桔生淮北為枳”，同樣是這種圓圓的、里面帶餡、外面糯米的食品，在北方叫元宵，到了南

     方則叫湯圓。

    湯圓可以分為兩種，實心的和帶餡的，實心的就是面疙瘩，帶餡的則可以包羅萬象，就如同中秋的月餅，萬

    物皆可入餡。

    甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦

     米等。

     湯圓的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、炒著吃。但無論怎樣吃，都得注意不能多

         吃，湯圓不易消化，吃多了胃會不舒服。

    下面介紹一種簡單健康的吃法：蒸湯圓。

     將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里，入鍋蒸熟，取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便

     易行。

     不會損失太多的營養(yǎng)元素，一般也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。且同樣能達到和水煮差不多的柔軟度，降低元宵不

     易消化帶來的健康風(fēng)險。

     蒸元宵與煮元宵，看上去好像區(qū)別不大，事實上只有親自嘗試，才知道其中的區(qū)別：煮過的軟糯，蒸過的

      筋道。

    原料：速凍湯圓、桂花醬

    做法：1、瓷盤里抹一層油

          2、將湯圓擺入盤中

          3、在鍋內(nèi)放入適量冷水，然后燒開，將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右

          4、出鍋后淋上桂花醬或撒上白糖即可

     私房話：蒸湯圓時一定要等蒸鍋中的水煮開后再放入湯圓，這樣蒸出來的湯圓外形比較飽滿。