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大寒節(jié)氣應(yīng)知 我國二十四節(jié)氣之一，傳統(tǒng)上為冬季第六個(gè)節(jié)氣。 1、概念 大寒（Greater Cold)我國二十四節(jié)氣之一，傳統(tǒng)上為冬季第六個(gè)節(jié)氣。即視太陽在黃道上自黃經(jīng)300°至315°的一段時(shí)間（約14．8天），每年從 2、氣候 大寒節(jié)氣期間極端最低溫度分布圖同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海一些地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。 大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。環(huán)流調(diào)整時(shí)，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。 常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。 這時(shí)期寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的相當(dāng)冷時(shí)期，鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍工作。 3、諺語 （1）“大寒不寒，春分不暖” 這句諺語的意思是：大寒這一天如果天氣不冷，那么寒冷的天氣就會向后展延，來年的春分時(shí)節(jié)天氣就會十分寒冷。 （2）“大寒見三白，農(nóng)人衣食足” 這句諺語的意思是：在大寒時(shí)節(jié)里，如果能多下雪，把蝗蟲的幼蟲凍死，這樣來年的農(nóng)作物就不會遭到蟲災(zāi)，農(nóng)作物才會豐收，農(nóng)人們就可以豐衣足食了。 （3）“大寒豬屯濕，三月谷芽爛”、“大寒牛眠濕，冷到明年三月三”、“南風(fēng)送大寒，正月趕狗不出門” 從民間流傳的說法來看，寒宜冷不宜暖。大寒暖，則對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利，這方面的諺語有很多，諺語表明：大寒節(jié)氣天氣暖濕，預(yù)示陽歷2-4月份的低溫陰雨嚴(yán)重，對春耕作物生長產(chǎn)生不利影響。 （4）“大寒日怕南風(fēng)起，當(dāng)天最忌下雨時(shí)” “大寒”當(dāng)天的天氣曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)的重要指標(biāo)。只要這一天吹起北風(fēng)，并且讓天氣變得寒冷，就表示來年會豐收，相反，如果這一天是吹南風(fēng)而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收；如果遇到當(dāng)天下起雨來，來年的天氣就可能會不太正常，進(jìn)而影響到作物的生長。 此外，有關(guān)大寒的諺語還有： 小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂 小寒大寒，冷成冰團(tuán) 小寒不寒，清明泥潭 小寒大寒寒得透，來年春天天暖和 小寒不寒寒大寒 小寒天氣熱，大寒冷莫說 小寒大寒，滴水成冰 大寒小寒，無風(fēng)自寒 大寒不寒，春分不暖 小寒、大寒多南風(fēng)，明年六月早臺風(fēng) 小寒不太冷，大寒三九天 大寒大寒，無風(fēng)也寒 大寒不寒，人馬不安 大寒豬屯濕，三月谷芽爛 冬至在月頭，大寒年夜交 冬至在月中，天寒也無霜 冬至在月尾，大寒正二月 小寒大寒，殺豬過年 過了大寒，又是一年 該冷不冷，不成年景 大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖 小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。 4、風(fēng)俗 按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。 尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個(gè)安穩(wěn)年。 祭灶節(jié)臘月二十三日為祭灶節(jié)。傳說灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報(bào)民情，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?。這樣。他就不能在玉帝那里講壞話了。常用的灶神聯(lián)上也往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥?！奔啊吧咸煅院檬?，下界保平安?！敝惖淖志?。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去，初一五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺?shù)膱D像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國北方有“男不拜月，女不祭灶”的說法．以示男女授受不親。也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的，便不存在這一說法了。 臘月三十為除夕。元旦是一年之始，而除夕是一年之終。我國人民歷來重視“有始有終”，所以除夕與第二天的元旦這兩天，便成為我國最重要的節(jié)慶。盡管過去從封印日至開印日都是過年活動期間，但從古至今最隆重的便是除夕與元旦這兩天。我國各地在臘月三十這天的下午，都有祭祖的風(fēng)俗。稱為“辭年”。除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的人家都要開祠，并且門聯(lián)、門神、桃符均已煥然一新，還要點(diǎn)上大紅色的蠟燭，然后全家人按長幼順序拈香向祖宗祭拜。 除夕之夜，人們要鳴放煙花爆竹，焚香燃紙，敬迎謁灶神，叫做“除夕安神”。入夜，堂屋、住室、灶下，燈燭通明，全家歡聚，圍爐熬年、守歲。新中國建立后，安神燒香活動漸廢，其它歡慶活動依然。近年來，于除夕夜晚又增加了看電視，參加娛樂活動等新內(nèi)容。除夕的晚餐又稱年夜飯，是中國人最重要的一頓飯。這頓飯主食為餃子，還有很多象征吉祥如意的菜肴。如“魚”與“余”同音，一般只看不吃或不能吃完，取“年年有余”之意；韭菜取其“長久”之意；魚丸與肉丸取其“團(tuán)圓”之意等，這些都是不能少的菜肴。吃過年夜飯便開始守歲，一到子時(shí)，便開始燃放煙花爆竹，慶賀新年。過年的壓歲錢一般是用紅紙包好，有的放在祭祖的供桌上，也有的壓在歲燭下，也有大人偷偷壓在小孩枕下，其意義均相同，是為勉勵晚輩來年更聰明而有更大的收獲。 |
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