土家臘豬蹄火鍋

黃清風(fēng)716 2012-01-13

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材料:
臘豬蹄肉1250克，干土豆250克

做法:
1.一、將豬蹄燒皮，燒至于焦黑色，然后刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗干凈，去掉碎骨末；
2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；
3.三、將準(zhǔn)備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開(kāi)后放如調(diào)料，再用文火煮15分鐘
4.四、當(dāng)輔料熟透以后，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。

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來(lái)自：黃清風(fēng)716 > 《狗肉菜譜》

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