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咸金桔的做法 用鹽腌制后的金桔，稱為咸金桔，它對于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用。其方法是每次用咸金桔四個，切成幾小塊后，放在杯子里，用沸騰的開水沖下去飲用，此法有消炎止痛及開音功效。 咸金桔的制法很簡單，把金桔摘下來后，不要把皮撕破，洗凈吸干水，然后置陰涼處陰干，待金桔皮有些起皺即可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿內(nèi)放一層鹽然后放一些金桔，再灑一層鹽，如此一層層放上去。經(jīng)過2－3年后，就可以開始泡開水喝，如果太咸的話，可以用2個杯子互相調(diào)節(jié)酸咸度，一般一個橘子差不多可以喝一天（除非你是非常能吃鹽的人），橘子放的時間越長，效果越好，所以建議盡量連續(xù)做幾年，保證以后有陳年咸金桔。 李時珍認(rèn)為金桔能"下氣快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳"。金桔含有極豐富的維生素C及維生素p，所以對于維護(hù)血管功能有一定的醫(yī)療作用，是高血壓、動脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的時候，用開水洗干凈連皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的維生素C，如果把它去掉，不但減少了藥效，而且還丟失了大量天然維生素C，降低其食療作用。 咸金桔的功效用食用方法: |
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